Спиральный пирог с черемшой, шпинатом и зеленым луком
Спиральная выпечка оригинально и красиво смотрится с любой начинкой. В весенний сезон приобретает актуальность рецепт спирального пирога с черемшой, шпинатом и зеленым луком. Пирог готовится быстро ввиду использования готового теста (без учета времени на формирование жгутиков).
Спиральный пирог с черемшой, шпинатом и зеленым луком предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста.
Понадобится:
- слоеное тесто замороженное – упаковка 500 г
- масло растительное для формы – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирога перед выпечкой – 1 шт.
- мак для посыпки – около 1 ст. ложки
Для начинки:
- черемша – пучок
- шпинат – пучок
- зеленый лук – пучок
- сыр адыгейский – 200 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Спиральный пирог с черемшой, шпинатом и луком
1. Выньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно успело оттаять, пока будете готовить начинку.
2. Зелень вымойте, обсушите бумажными полотенцами, мелко нарежьте и сложите в глубокую миску. Посолите зеленую массу и помните ее руками, чтобы она стала мягче и осела, уменьшившись в объеме. Затем поперчите, добавьте раскрошенный адыгейский сыр и тщательно вымешайте начинку.
3. Оттаявшее тесто разверните, слегка раскатайте и нарежьте длинными полосками с шириной 5-7 см.
4. На полоски распределяйте по длине начинку и защипывайте, получая жгутики. Если необходимо, обмакивайте пальцы в муку, чтобы тесто лучше скреплялось.
5. Форму, предназначенную для выпекания пирога, смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.
6. Начиная с центра формы, плотно оборачивайте жгутики (укладывая швом вниз) в виде спирали, соединяя стыки теста между собой.
7. Смажьте пирог сверху взбитым яйцом и посыпьте маком.
8. Отправьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте около 30 минут, до румяной корочки.
9. Спиральный пирог с черемшой, шпинатом и зеленым луком вкусный в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
На заметку
В случае необходимости адыгейский сыр можно заменить другим видом сыра – лори, сулугуни, чанах, чечил (или другие рассольные сыры). Только имейте в виду, что адыгейский сыр можно размять для начинки руками, некоторые другие рассольные сыры имеют твердую структуру и их придется натереть на терке.
