Маковый пирог со сливами

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкуснейшего макового пирога со сливами, в котором идеально сочетается тесто, начинка, букет ароматов и внешний вид. А приготовить такое замечательное лакомство сможет даже начинающая хозяйка в любое время года – со свежими или же консервированными сливами.

Маковый пирог со сливами предлагаем испечь в духовке из бисквитного теста на кефире с добавлением сливочного масла, растительного масла, яиц, разрыхлителя и пряных специй.

Для теста в форму диаметром 24 см:
- мука – 2,5 стакана (400 г)
- сахар – 1,5 стакана (300 г)
- масло сливочное – ½ пачки (100 г)
- масло растительное рафинированное – 120 мл
- яйца – 3 шт.
- кефир – 1 стакан (250 мл)
- разрыхлитель – около 2 ч. ложек (7 г)
- соль – ¼ ч. ложки
- мак – 3 ст. ложки
- ванильный сахар – пакетик
- корица молотая – 1 ч. ложка
- кардамон – ½ ч. ложки

Для начинки:
- слива свежая или консервированная – около 400 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- сахарная пудра для посыпки готового пирога – по вкусу

Готовим маковый пирог со сливами

1. Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло достаньте из холодильнике, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Дно формы смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.

2. Просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель, кардамон, корицу, соль и перемешайте. В отдельной миске для замешивания теста размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.

3. Влейте растительное масло и снова взбейте. По одному добавляйте яйца, хорошо взбивая массу после каждого яйца (примерно около 1 минуты). Всыпьте мак и хорошо перемешайте.

4. В полученную массу по очереди добавляйте понемногу кефир и мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая. В конечном итоге у вас получится тесто консистенции густой сметаны.

5. Вылейте тесто в подготовленную форму (лучше разъемную) и разложите сверху половинки слив срезом вниз. Поставьте фориу в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 45-50 минут.

6. Готовый маковый пирог со сливами переложите из формы на кулинарную доску. После остывания посыпьте сахарной пудрой и можете подавать к столу на десерт, нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку
Чтобы получить насыщенный желтый оттенок теста, можно добавить в него при замешивании куркуму. Но если у вас яйца с яркими желтками, то желаемый эффект будет достигнут и без куркумы.