Пирог со сливами и фундуком

Слива – замечательный осенний фрукт. Поэтому в сезон ее созревания не ленитесь печь пироги по поводу и без повода. Предлагаем вашему вниманию рецепт отличного домашнего пирога со сливами и фундуком, который в одинаковой мене подойдет для уютного домашнего чаепития и в качестве праздничного угощения.

Домашний пирог со сливами и фундуком предлагаем испечь в духовке из бисквитного теста на размягченном сливочном масле с добавлением яиц, сахара и разрыхлителя. Измельченный в блендере фундук (покупайте чищенный, жареный) тоже вмешайте в тесто, чтобы придать ему ореховый привкус. Если сливы сладкие, то сахара в тесто можно всыпать меньше.

Понадобится:

- масло сливочное размягченное – 150 г

- сахар – ½ стакана (100 г)

- яйца – 3 шт.

- орехи фундук (чищенные и жареные ядра) – 150 г

- мука – 1 стакан

- разрыхлитель – 1 ч. ложка

- сливы – 500 г

Дополнительно:

- масло сливочное для смазки формы – около 20 г

Готовим пирог со сливами и фундуком

1. Подготовьте сливы: вымойте их, удалите косточки и нарежьте на половинки или четвертинки (в зависимости от размера плодов).  Включите духовку разогреваться до 170 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

2. В глубокую просторную миску выложите размягченное при комнатной температуре сливочное масло, добавьте сахар и взбейте добела. Вводите по одному яйцу, продолжая взбивать масляную массу.

3. В мощном блендере на высокой скорости измельчите ядра фундука. В результате у вас должно получиться 1 стакан измельченных орехов. Добавьте ореховую крошку в миску с масляной массой.

4. Туда же просейте муку с добавлением разрыхлителя и аккуратно перемешайте кондитерской лопаткой.

5. Из вымытых и обсушенных слив удалите косточки и нарежьте плоды на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Вмешайте лопаткой кусочки слив в тесто.

6. В смазанную форму выложите тесто с фруктовым наполнителем и разровняйте его. Поставьте форму в духовку, нагретую до 170 градусов, и выпекайте пирог 30 минут.

7. Достаньте форму из духовки, дайте пирогу слегка остыть в ней. Затем проведите ножом по внутренней стороне бортиков, отделяя от них испеченное тесто.

8. Готовый пирог со сливами и фундуком аккуратно переложите на блюдо или оставьте на круглом дне в случае разъемной формы, сняв бортики. После остывания нарезайте пирог на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!