Пресное тесто для лепешек на сметане

Лепешки являются традиционным блюдом во многих странах мира. И сейчас в азиатских странах они представляют основной вид домашнего хлеба и выпекаются в специальной глиняной печи – тандыре. Предлагаем рецепт пресного теста для лепешек на сметане, из которого это вкусное блюдо всегда получится удачным.

Со временем популярность лепешек растет благодаря простоте приготовления и вкусному результату. Если у вас нет тандыра, не расстраивайтесь. Лепешки можно испечь в духовке или пожарить на сковороде. Тесто для лепешек чаще всего пресное, хоть встречаются рецепты лепешек и из теста на дрожжах.

Для получения вкусных мягких лепешек из пресного теста (с начинкой или без нее), удачно замешенное тесто имеет большое значение. У многих хозяек есть на примете любимый рецепт теста для лепешек. Если же вы такового не имеете, предлагаем обратить внимание на этот простой, но удачный рецепт теста на сметане. Сметана придаст тесту особую нежность и ваши лепешки с любой начинкой получатся на славу.

Понадобится:
- мука – 2,5 стакана (400 г)
- соль – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 1 стакан
- сахар – 1 ст. ложка
- сода – ½ ч. ложки

Готовим пресное тесто для лепешек на сметане

1. Просейте муку в просторную миску для замешивания теста, разделочную доску или столешницу, как вы привыкли.

2. Сделайте в горке муки небольшую ямку, всыпьте в нее соль, разбейте яйцо.

3. Добавьте сметану, соду, сахар и начните перемешивать ложкой. Если тесто получается чересчур жидким, добавьте еще немного муки. Но не переусердствуйте, ведь мягкость теста – основное условие вкусных и нежных лепешек.

4. Когда тесто соберется в ком, выложите его из миски на присыпанную мукой доску или столешницу и хорошо вымесите. Теперь оно готово для формирования лепешек с начинкой или без нее.

5. Разрежьте тесто на части, из которых скатайте шарики и раскатайте скалкой в виде лепешек толщиной 5 мм и диаметром 10-15 см.

6. Если вы готовите лепешки с начинкой, то положите ее на середину раскатанного круга, соберите и защипните тесто над начинкой и осторожно раскатайте до толщины 1-1,5 см.

7. Сформированные лепешки можете пожарить на сковороде или испечь в духовке на противне, смазав сверху сладкой водой, если начинка сладкая.

Удачного вам теста и вкусных лепешек!