Пирог с кабачками, картошкой и сыром

Предлагаем испечь простой, сытный и очень вкусный пирог с кабачками, картошкой и сыром. Такой пирог вы сможете подать семье на ужин или гостям к праздничному столу.  Пирог готовится достаточно легко и быстрое, его вкус вас приятно порадует. Разнообразьте свое меню таким пирогом.

Пирог с кабачками, картошкой и сыром предлагаем испечь в духовке из  постного теста на воде с добавлением лимонного сока и растительного масла.

Для теста:
- мука – 500 г
- вода – 1 стакан
- сок 1 лимона
- растительное масло – 3 ст. л.
- соль – 1 ч. л.

Для начинки:
- кабачки – 1 кг
- картофель – 1 кг
- мягкий сыр – 500 г
- мята – 4 листочка
- растительное масло – 4 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для украшения:
- семена кунжута – 2 ст. л.

Готовим пирог с кабачками, картошкой и сыром

1. Сначала промойте, осушите и очистите кабачки и картофель для начинки. Нарежьте кабачки с картофелем одинаковыми тонкими кружками. Поместите картофель в холодную воду на 15 минут, затем слейте воду, картофель осушите.

2. Для теста просейте муку вместе с солью, добавьте лимонный сок и растительное масло, перемешайте. Постепенно вливая теплую воду, замесите гладкое однородное тесто.

3. Разделите получившееся тесто на 2 части. Одну часть теста раскатайте в тонкий пласт и переложите на противень, смазанный маслом.

4. Сверху на тесто выложите кружки картофеля, промажьте половиной сыра и посыпьте измельченными листочками мяты. Потом разложите кабачки, посолите и  поперчите, смажьте остальным сыром.

5. Раскатайте второй пласт теста, накройте им пирог и хорошо скрепите края. Смажьте пирог растительным маслом и посыпьте семенами кунжута.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней пирог с кабачками, картошкой и сыром на протяжении часа.

Приятного аппетита и вкусного пирога!