Ароматная шарлотка с хурмой
Если вы любите классическую шарлотку с яблоками, то с интересом встретите новые идеи начинки. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт шарлотки с хурмой. Приготовленный пирог имеет отличный вкус и эффектный внешний вид, замечательно подойдет как для домашнего чаепития, так и для потчевания гостей.
Шарлотку с хурмой предлагаем испечь в духовке из сладкого бисквитного теста на яйцах с добавлением разрыхлителя.
Для теста в форму диаметром 23-24 см:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 180 г (около 1 стакана)
- ванильный сахар – пакетик
- мука – 1 стакан (160 г)
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- корица молотая – по вкусу (опционально)
Для начинки:
- хурма – 1-2 шт.
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – около 2 ст. ложек
- сахарная пудра для посыпки готового пирога – по вкусу
Готовим шарлотку с хурмой
1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов в режиме «верх – низ» без конвекции.
2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте блендером до густой пышной консистенции.
3. Добавьте в миску муку, просеянную с разрыхлителем, молотую корицу, если любите ее аромат, и перемешайте лопаткой до получения теста густоты сметаны.
4. Для шарлотки подберите сорт хурмы без вяжущего оттенка вкуса (к примеру, «Шарон»). Плоды хурмы нарежьте тонкими ломтиками.
5. Форму смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Вылейте в подготовленную форму тесто. Сверху разложите ломтики хурмы.
6. Поставьте форму в духовку, уже нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 35-40 минут.
7. Проверяйте готовность зубочисткой, шпажкой или любой другой деревянной палочкой, которая должна выходить из хорошо выпеченного теста сухой и чистой.
8. Готовую шарлотку с хурмой достаньте из духовки, переложите из формы на блюдо. После остывания посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и подайте к чаю или кофе.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
На заметку
• Для начинки отберите хурму сорта без явно присутствующего вяжущего эффекта. Плоды должны быть спелыми, но плотными, не мягкими.
• Если ломтиков хурмы покажется вам недостаточно, разложите вперемешку между ними тонкие ломтики яблока.
