Шарлотка с яблоками и бананом на сливках

Пироги разновидности шарлотки популярны среди любителей домашней выпечки благодаря простоте приготовления и замечательному вкусу. Предлагаем вашему вниманию рецепт шарлотки с яблоками и бананом на сливках, которые придают бисквитному тесту оттенок заливного пирога с нежной тающей во рту структурой.

Шарлотку с яблоками и бананом на сливках предлагаем испечь в духовке из бисквитного теста с яйцами и разрыхлителем.

Для теста:
- яйца – 4-5 шт.
- сахар – ½ стакана (100 г)
- сливки жирные – 100 мл (или больше, если понадобится)
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 1,5 стакана

Для начинки:
- яблоки крупные – 2-3 шт.
- банан – 1-2 шт.

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г

Готовим шарлотку с яблоками и бананом на сливках

1. Включите духовку разогреваться до 200 градусов (режим верх-низ). Тем временем приготовьте тесто. Форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла.

2. Просейте муку в просторную миску, добавьте разрыхлитель, соль и перемешайте. Сформируйте из мучной смеси горку и сделайте сверху небольшое углубление.

3. Разбейте яйца, отделив желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром до белой однородной массы, добавьте муку и тщательно перемешайте. В полученную желтковую смесь влейте сливки и снова перемешайте.

4. Белки взбейте в крепкую пышную пену и добавьте в тесто, аккуратно вымешивая. У полученного теста должна быть консистенция, напоминающая густую сметану, так что при необходимости добавьте еще сливок.

5. Подготовьте начинку. Нарежьте яблоки и банан тонкими ломтиками и разложите вперемешку на дно смазанной формы. Залейте начинку сверху тестом.

6. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте шарлотку 40-50 минут. Затем переложите из формы на блюдо, после остывания нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу.

7. Шарлотка с яблоками и бананом на сливках наполнит ваш дом уютным ароматом настоящей выпечки. Этот очень вкусный десерт можно подавать к чаю и кофе, украсить им праздничный стол.

Приятного аппетита и вкусного пирога!