Шоколадная шарлотка с яблоками

Пироги разновидности шарлотка очень популярны среди начинающих и опытных домашних кулинаров, так как представляют выпечку, относительно простую в приготовлении, вкусную и видную. Предлагаем вашему вниманию рецепт шоколадной шарлотки с яблоками, которая подходит к домашнему чаю и на праздничный стол.

Шоколадную шарлотку с яблоками предлагаем испечь в духовке из теста на молоке с добавлением кофе, тертого шоколада, сливочного масла, яйца и разрыхлителя. Шоколад и растворимый кофе в тесте сделает вкус яблочной шарлотки богаче, ярче и глубже.

Для теста:
- молоко – 100 мл
- кофе растворимый – 1 ч. ложка
- шоколад горький – 50 г
- шоколад молочный – 50 г
- масло сливочное размягченное – 150 г
- сахар – ¾ стакана (150 г)
- яйцо – 1 шт.
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- мука – около 1 стакана

Для начинки-наполнителя:
- яблоки – 3 шт.

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- панировочные сухари для посыпки формы – 2 ст. ложки
- сахар для посыпки формы – 1 ст. ложка
- сахарная пудра для посыпки готового пирога (опционально)
- шоколадная посыпка (опционально)

Готовим шоколадную шарлотку с яблоками

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шарлотки. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось в условиях комнатной температуры.

2. Приготовьте тесто. Молоко влейте в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте порошок растворимого кофе, тертый шоколад обоих видов и перемешайте до однородности.

3. В отдельной посуде (глубокой миске) смешайте размягченное сливочное масло и сахар, разбейте туда яйцо и разотрите до однородной массы. Влейте подготовленную ранее шоколадно-кофейную смесь и перемешайте.

4. Понемногу всыпая просеянную муку с разрыхлителем, тщательно размешивайте ложкой или венчиком. Муки добавьте столько, чтобы шоколадное тесто получилось по консистенции как густая сметана.

5. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте по дну панировочными сухарями, смешанными с сахаром.

6. Затем уложите ровным слоем нарезанные дольками яблоки и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку, чтобы они слегка подпеклись. Достаньте форму из духовки, залейте подпекшиеся яблоки шоколадным тестом.

7. Уберите температуру нагрева духовки до 180 градусов, поставьте форму снова в духовку и выпекайте пирог 30 минут. Затем достаньте из духовки, оставьте на некоторое время остывать в форме, а затем переверните на блюдо.

8. Остывшую шоколадную шарлотку с яблоками посыпьте сахарной пудрой и шоколадной посыпкой (не обязательно), нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе.