Нежный шоколадный пирог из «Кока-колы»
У «Кока-колы» противоречивая репутация, несмотря на которую этот напиток все же пользуется популярностью. Но, оказывается, «Кока-колу» можно использовать и для выпечки. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт нежного шоколадного пирога из «Кока-колы» с изумительным, тающим во рту вкусом.
Нежный шоколадный пирог из «Кока-колы» предлагаем испечь в духовке из заливного теста на «Кока-коле» и сливочном масле с добавлением яиц, кефира, растительного масла, соды и маршмеллоу.
Для теста в форму 18х24 см:
- сахар – 2 стакана
- мука – 2 стакана
- напиток «Кока-кола» – 1 стакан
- масло сливочное – 100 г
- масло растительное – 100 г
- порошок какао – ¼ стакана
- маршмеллоу – 50 г
- сода – 1 ч. ложка
- кефир – ½ стакана
- яйца – 2 шт.
- ванильный сахар – 1 ч. ложка
Для глазури:
- масло сливочное – 50 г
- порошок какао – ¼ стакана
- напиток «Кока-кола» – 6 ст. ложек
- сахарная пудра – 4 ст. ложки
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- панировочные сухари для посыпки – 1-2 ст. ложки
Готовим нежный шоколадный пирог из «Кока-колы»
1. В глубокую миску просейте муку, смешайте ее с сахаром и отставьте в сторону. В кастрюлю емкостью 2 литра налейте «Кока-колу», добавьте сливочное масло, растительное масло и порошок какао.
2. Хорошо перемешайте, поставьте на плиту и на среднем огне доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте маршмеллоу и мешайте, пока пастилки полностью не растворятся. Отставьте кастрюлю на 5 минут.
3. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.
4. Аккуратно влейте слегка остывшую шоколадную смесь в мучную смесь, интенсивно размешивая. Получится довольно жидкое тесто. В отдельной посуде соедините кефир с содой, добавьте взбитые яйца, ванильный сахар.
5. Вылейте полученную смесь в тесто и хорошенько перемешайте. Полученное шоколадное тесто густоты сметаны вылейте в подготовленную форму, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов на 40-50 минут.
6. Готовность ближе к концу выпекания проверяйте зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой и чистой, без налипших на нее крошек.
7. Пока пирог печется, приготовьте глазурь. В небольшую кастрюльку выложите сливочное масло, добавьте порошок какао, «Кока-колу». Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите с огня, всыпьте сахарную пудру и перемешайте.
8. Глазурь следует приготовить за 5 минут до окончания выпекания. Достаньте форму из духовки. Вылейте глазурь на тёплый пирог, дайте ему постоять минут 30, чтобы глазурь успела застыть, и подавайте к столу.
9. Нежный шоколадный пирог из «Кока-колы» замечательно впишется в любой праздник, понравится вам и вашим гостям.
10. Приятного аппетита и вкусного пирога!
Интересно знать
Маршмеллоу – название упругих пастилок, похожих на зефир. Отличие состоит в том, что эта сладость не содержит в своем составе яичных белков и яблочного пюре. Дословный перевод с английского слова маршмеллоу (marsh mallow) – мальва болотная или алтей лекарственный.
Еще кулинары древнего Египта подметили свойства сиропа из корня алтея, который можно использовать в качестве загустителя. В настоящее время с его использованием готовят конфеты, которые не только вкусные, но имеют и исцеляющие свойства при ангине и других простудных заболеваниях.
Часто такой полезный сироп заменяется более доступным желатином. Но с 50-х годов данное лакомство с неизменным успехом готовится в США. Классический вариант маршмеллоу имеет белоснежный цвет. Но в продаже встречаются и разноцветные пастилки. Для данного рецепта пирога цвет маршмеллоу не имеет значения.
