Шоколадный пирог с орехами

Если любите орехи и шоколад, то выпечка в сочетании этих двух продуктов придется вам по душе. Предлагаем вашему вниманию рецепт шоколадного пирога с орехами. Он станет эффектным ароматным угощением для сладкоежек. Нежный ореховый вкус и в меру влажная текстура пирога понравится вам и вашим гостям.

Шоколадный пирог с орехами предлагаем испечь в духовке из бисквитного теста на яйцах и сливочном масле с добавлением нутеллы, фундука и темного шоколада.

Для теста в форму диаметром 23 см:
- яйца – 6 шт.
- масло сливочное комнатной температуры – 125 г
- нутелла – 1 баночка (350 г)
- орехи фундук – 100 г
- черный шоколад – 100 г
- ликер амаретто – 1 ст. ложка
- соль – щепотка

Для глазури:
- густые сливки – 125 г
- черный шоколад – 125 г
- ликер амаретто – 1 ст. ложка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- фисташки (очищенные) для посыпки готового пирога – 140 г

Готовим шоколадный пирог с орехами

1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Смажьте форму, в которой будете выпекать пирог, сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Шоколад для теста растопите на водяной бане и оставьте остывать.

2. Орехи фундук растолките или измельчите, пропустив через мясорубку (блендер может с этим не справиться). Разбейте яйца в отдельные посуды, отделяя белки от желтков.

3. Белки взбейте миксером до устойчивой пены с добавлением щепотки соли. В отдельной миске смешайте мягкое сливочное масло комнатной температуры с нутеллой.

4. Уменьшите скорость миксера и поочередно добавьте яичные желтки, измельченные орехи, ликер и растопленный шоколад. Все тщательно перемешайте. Осторожно добавьте взбитые белки.

5. Аккуратно перемешайте венчиком движением в одну сторону, чтобы по максимуму сохранить пузырьки воздуха во взбитых белках. Тесто вылейте в подготовленную форму, поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов.

6. Выпекайте пирог около 50 минут, проверяя готовность зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из пропеченного теста сухой и чистой, без налипших крошек.

7. Готовый пирог достаньте из духовки, оставьте в форме минут на 15-20, а затем переложите на решетку для полного остывания. Тем временем приготовьте шоколадную глазурь.

8. Для глазури в кастрюльке с толстым дном растопите измельченный шоколад со сливками и ликером. Перемешайте до получения однородной массы густой консистенции и блеска.

9. Когда глазурь слегка остынет, полейте ею верх шоколадного пирога с орехами и густо посыпьте измельченными солеными фисташками.

Приятного аппетита и вкусного пирога!