Сладкий картофельный пирог по-ирландски

Познакомьтесь с рецептом необычного, но очень вкусного и сладкого картофельного пирога по-ирландски. Приготовить просто: в картофельном тесте с насыщенным ароматом в качестве наполнителя грецкие орехи и изюм. Этот изысканный пирог вам непременно понравится.

Картофельный пирог по-ирландски предлагаем испечь с оригинального картофельного теста со специями на разрыхлителе.

Понадобится:
- картофельное пюре – 500 г
- мука – 1,5 стакана
- соль – щепотка
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- мускатный орех молотый – 2 ч. ложки
- гвоздика молотая – ½ ч. ложки
- корица молотая – 2 ч. ложки
- сахар – 2 стакана
- масло сливочное – 150 г
- яйца – 2 шт.
- молоко – 175 мл

Для наполнителя:
- изюм – 150 г
- грецкие орехи – 125-130 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 40-50 г

Готовим сладкий картофельный пирог по-ирландски

1. Заранее приготовьте картофельное пюре, отварив очищенный картофель в подсоленной воде. Его должно быть примерно ½ кг.

2. Просейте через сито муку в глубокую миску, добавьте к ней соль, разрыхлитель, мускатный орех, корицу и гвоздику. Перемешайте мучную смесь.

3. В другой миске размягченное при комнатной температуре масло взбейте с сахаром и добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать.

4. Во взбитую массу добавьте мучную смесь, картофельное пюре, затем молоко, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

5. В самом конце введите орехи с изюмом и еще раз перемешайте.

6. Дно и бока формы, в которой будете выпекать пирог, обильно смажьте кусочком сливочного масла, чтобы пирог в процессе выпечки не пристал к ней.

7. Разогрейте духовку до 160 градусов. В подготовленную форму вылейте тесто пирога, поставьте в нагретую духовку и выпекайте 1,5-2 часа.

8. Ближе к концу выпекания проверяйте периодически готовность при помощи спички или другой деревянной палочки, например зубочистки.

9. Готовый пирог выньте из духовки и переверните из формы на блюдо.

10. Подайте с горячим ирландским чаем.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

Интересно знать

Издавна чай стал излюбленным напитком людей во всем мире. Но в далеком ХIХ веке ирландским женщинам пить его было запрещено. Строгие нравы гласили, что женщина, регулярно пьющая чай, ведет себя хуже алкоголички: отлынивает от домашних обязанностей, ухода за детьми, начинает попусту транжирить деньги.

К тому же, существовало мнение, что чай – сильнодействующий наркотик, вызывающий привыкание.

Рецепт чая «Ирландский туман»

Понадобится:
- чай –400 мл
- виски ирландский – 90 мл
- густые сливки – 4 ст. ложки
- мед, мускатный орех – по вкусу

Влейте виски в горячий чай, добавьте мед, перемешайте и разлейте в чашки. Сверху в каждую чашку добавьте сливки (осторожно влейте по выпуклой стороне чайной ложки), посыпьте мускатный орех и подавайте.