Сладкий пирог с зелеными огурцами

Если любите радовать свою семью и друзей домашней выпечкой, новые варианты будут вам интересны. Разновидностей пирогов известно немало, в зависимости от структуры теста и состава наполнения. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт сладкого пирога с зелеными огурцами для будней и праздников.

Сладкий пирог с зелеными огурцами предлагаем испечь в духовке из заливного теста на сливочном или растительном масле с добавлением огурцов и разрыхлителя. Не всегда огурцы придадут такой яркий зеленый цвет тесту, чтобы получить насыщенный цвет, иногда добавляют пищевой краситель или листья зеленого базилика. Пирог смотрится на столе оригинально и может показаться несъедобным, пока не доверитесь своим вкусовым рецепторам. Но его необычный насыщенный цвет чудесно оживит сервировку стола.

Для теста:
- мука – 1 стакан (150-160 г)
- сахар – ¾ стакана (150 г)
- масло сливочное (или растительное) – 120 г
- лимонный сок – из ½ лимона
- огурцы свежие, ярко-зеленые – 200-300 г
- яйцо – 1 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка без горки

Для крема:
- сыр филадельфия – 100 г
- лимонный сок – из ½ лимона
- тертая лимонная цедра – 1 ч. ложка
- сахар – 3-4 ст. ложки (по вкусу)

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- мука для посыпки – горстка

Готовим сладкий пирог с зелеными огурцами

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовления с теста. Сливочное масло заблаговременно достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Огурцы натрите на крупной терке.

2. В миске для замешивания теста взбейте миксером размягченное сливочное масло с добавлением сахара. Продолжая взбивать, разбейте туда яйцо, добавьте тертые огурцы. Взбивайте еще около минуты.

3. В отдельную посуду просейте муку с разрыхлителем. Понемногу добавляя мучную смесь во влажную сливочно-огуречную массу, замесите тесто, которое должно быть по консистенции как густая сметана.

4. Включите духовку разогреваться до 170 градусов. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой, чтобы в самом начале жидкое тесто не прилипло ко дну.

5. Вылейте тесто в подготовленную форму, поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекайте 25-30 минут. Точное время зависит от диаметра формы, а значит от высоты налитого слоя теста.

6. Тем временем приготовьте крем. Для этого в небольшой посуде смешайте все ингредиенты, указанные в списке, и хорошенько взбейте миксером или венчиком до однородности, чтобы не было комков.

7. Готовый сладкий пирог с зелеными огурцами переложите из формы на блюдо или разделочную доску. Когда полностью остынет, полейте холодным кремом и дайте ему застыть и пропитать пирог.

Приятного аппетита и вкусного пирога!