Тыквенный манник с сухофруктами на сыворотке

Манники – разновидность пирогов, с приготовлением которых справится даже начинающий повар. Предлагаем вашему вниманию рецепт сочного и нежного тыквенного манника с сухофруктами на сыворотке, вкушая который вы испытаете множество приятных ощущений домашнего уютного чаепития. Итак, пора приступать.

Тыквенный манник с сухофруктами на сыворотке предлагаем приготовить из заливного теста на тыквенной мякоти. манной крупе и сыворотке с добавлением яиц, сливочного масла и специй.

Для теста:
- тыква очищенная – 350 г
- сахар – ½ стакана
- манная крупа – ½ стакана
- яйца – 2 шт.
- сыворотка молочная – 150 мл
- мука – 100 г (немного больше ½ стакана)
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- масло сливочное – 60 г
- сухофрукты (изюм, курага) – 50 г
- соль – ½ ч. ложки
- корица молотая – ½ ч. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- сахарная пудра для посыпки – около 1 ч. ложки
- цукаты для украшения – горстка

Готовим тыквенный манник с сухофруктами на сыворотке

1. В большую миску всыпьте сахар и соль, налейте сыворотку. Разбейте в полученную жидкую смесь яйца и перемешайте венчиком до однородного состояния.

2. Кусок тыквы очистите от кожуры, удалите семена и внутренние волокна. В списке ингредиентов указан вес очищенной тыквы. Натрите ее на крупную терку и добавьте в миску с жидкими ингредиентами.

3. Также добавьте в миску муку, просеянную с разрыхлителем, растопленное и остывшее до тёплого состояния сливочное масло, манную крупу, корицу, сухофрукты. Перемешайте венчиком все ингредиенты в миске и оставьте на время около 30 минут, чтобы манная крупа успела разбухнуть.

4. Форму для выпечки или чугунную сковороду смажьте сливочным маслом, притрусите мукой, вылейте туда тесто и разровняйте ложкой или лопаткой.

5. Поставьте пирог в форме в духовку, предварительно нагретую до 185 градусов, и выпекайте 35-40 минут. Ближе к концу выпекания проверяйте готовность зубочисткой или любой другой деревянной палочкой, которая должна выйти из готового теста сухой.

6. Готовый тыквенный манник с сухофруктами на сыворотке после остывания на решетке посыпьте сахарной пудрой и украсьте цукатами из тыквенного варенья.

Приятного аппетита и вкусного манника!

На заметку

• Для приготовления не только вкусного, но и более полезного манника белую муку тонкого помола можете заменить цельнозерновой мукой, а белый сахар – коричневым.

• Чтобы разнообразить текстуру пирога и его вкус, допустимо добавить в тесто наряду с сухофруктами орехи, тыквенные или подсолнечниковые семечки.