Простой домашний сырник с грушами

Даже если не любите творог, будете без ума от этой выпечки с его участием. Предлагаем рецепт изумительного сырника с грушами. Вас покорит вкус насыщенной творожной начинки с добавлением сочных груш на тонкой основе из теста, а украшение сладкими грушевыми дольками придаст наслаждению эффектный вид.

Простой домашний сырник с грушами предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с добавлением яйца, разрыхлителя и молока.

Для теста в форму диаметром 26 см:
- мука – 1,5 стакана
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- сахар – ½ стакана
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное холодное – 100 г (можно заменить маргарином)
- молоко – 1 ст. ложка

Для творожной начинки:
- творог (трижды пропущенный через мясорубку) – 750-800 г
- сахар – ¾ стакана
- сметана 18% – 1 стакан
- мука – 2 ст. ложки
- яйца – 4 шт.
- груши – 4 шт.
- лимонный сок – из ½ лимона

Для груши в сиропе:
- груша – 1 шт.
- лимонный сок – 1 ст. ложка
- сахар – 3 ст. ложки
- вода – ½ стакана

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- панировочные сухари для посыпки формы – 1-2 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки готового сырника – по вкусу (опционально)

Готовим простой домашний сырник с грушами

1. Начните приготовления с теста. В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем, добавьте сахар, холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите руками до жирной крошки. Добавьте яйцо, молоко и быстро замесите тесто.

2. Соберите тесто в ком, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на 1 час, чтобы оно слегка охладилось. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями.

3. Приготовьте начинку. Груши очистите от кожуры, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. Хорошо размятый творог смешайте с сахаром, сметаной, мукой и яйцами. Добавьте кубики груш и перемешайте. Начинка готова.

4. Охлажденное тесто тонко раскатайте и распределите в подготовленной форме по дну с переходом на бортики. Вылейте на тесто творожную начинку, разровняйте. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут.

5. Оставшуюся грушу, удалив сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. В небольшой кастрюле или в глубокой сковороде вскипятите сироп из воды и сахара, уменьшите огонь, выложите туда ломтики груш и варите около 2 минут.

6. Слейте сироп. Достаньте форму из духовки, разложите ломтики груш сверху на творожную начинку, снова поставьте форму в духовку и запекайте пирог еще 10 минут.

7. Готовый сырник с грушами переложите из формы на блюдо, и после остывания посыпьте сахарной пудрой. Нарезайте на кусочки и зовите всех к чаю или кофе.

Приятного аппетита и вкусного пирога!