Сырник с вишнями в желе без выпечки

Любителям творожной выпечки должны быть интересны новые идеи ее приготовления. Тем более, если «выпечку» не нужно печь. Предлагаем вам отличный рецепт сырника с вишнями в желе без выпечки. Вкусный и ароматный сырник, приготовленный холодным способом, будет замечательным угощением к любому празднику.

Сырник с вишнями в желе без выпечки предлагаем приготовить на основе из запеченной смеси орехов с кокосовой стружкой. Сырную массу предполагается изготовить из ванильных гомогенизированных сырков с добавлением желатина. И на завершение идеально дополнит сырный вкус желейный слой вишен

Для основы:
- орехи молотые в смеси (грецкие орехи, фундук, пекан, кешью) – 300 г
- кокосовая стружка – 70 г
- какао – 2 ст. ложки
- мед (или ксилит) – 3 ст. ложки
- кокосовое масло растопленное – 2 ст. ложки

Для сырной массы:
- ванильные сырки гомогенизированные (например, Данио) – 8 шт. по 140 г
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- желатин пищевой – 2 ст. ложки с горкой
- горячая вода – ¼ стакана

Для вишневого слоя:
- вишня замороженная – 500 г
- желе вишневое – 1 упаковка
- вода горячая – 350 мл

Готовим сырник с вишнями в желе без выпечки

1. Молотые орехи смешайте с кокосовой стружкой. Добавьте какао-порошок, мед, кокосовое масло и тщательно перемешайте ложкой. Дно разъемной формы диаметром 26 см выстелите бумагой для выпечки и выложите туда ореховую массу.

2. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 170 градусов, и запекайте основу пирога в течение 30 минут, чтобы ореховая масса уплотнилась. Затем достаньте из духовки и оставьте остывать.

3. Тем временем подготовьте сырную массу. Сырки выложите в миску, добавьте ванильный экстракт. Желатин растворите в горячей воде, вылейте в миску и тщательно перемешайте.

4. Поместите миску с сырной массой в холодильник, чтобы немного застыла. Затем вылейте на застывшую ореховую основу. Поставьте форму в холодильник, чтобы сырная масса застыла полностью (около 3 часов).

5. Замороженные вишни без косточек разморозьте и тщательно слейте образовавшийся сок. На полностью застывшую творожную массу в форме разложите оттаявшие и обсушенные ягоды.

6. Вишневое желе из пакетика разведите в 350 мл горячей воды, оставьте остывать (и застывать) при комнатной температуре. Аккуратно ложкой выложите слегка загущенное желе на вишню.

7. Поставьте форму в холодильник до полного застывания. Когда желейный вишневый слой полностью застынет, аккуратно проведите ножом, отделяя пирог от бортиков, снимите кольцо и переложите сырник на плоское блюдо.

8. Сырник с вишнями в желе готов. Перед подачей на стол поставьте его в холодильник (можно и на ночь), чтобы его текстура полностью окрепла и застыла.