Тарт с кабачками, сыром Фета и травами
Летом, когда в изобилии свежие фрукты и овощи, наступает благодатная пора для выпечки пирогов. Остановив выбор на пироге-тарте, вы соглашаетесь на классическую основу из теста и оставляете за собой право на эксперимент с начинкой. К вашим услугам рецепт тарта с кабачками, сыром Фета и травами.
Пирог с кабачками, сыром Фета и травами предлагаем приготовить из покупного замороженного слоеного теста.
Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г
- масло растительное для формы – 2-3 ст. ложки
Для начинки:
- кабачки – 2 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- масло растительное – 3 ст. ложки
(лучше оливковое)
- сыр Фета – 200 г
- яйца – 2 шт.
- петрушка свежая – около 25 г
- мята свежая – около 15 г
- орегано сухой – 1 ч. ложка
- перец черный молотый – ½ ч. ложки
- соль – по вкусу
Готовим тарт с кабачками, сыром Фета и травами
1. Выложите из морозилки упаковку слоеного теста для оттаивания.
2. Тем временем вымойте молоденькие кабачки и нарежьте их тонкими кольцами. Чеснок очистите от шелухи, и каждый зубчик нарежьте небольшими дольками.
3. Выложите кабачки с чесноком на сковороду с оливковым маслом и пожарьте минут 5, добавив сухой орегано и соль по вкусу. Дайте остыть.
4. Смажьте форму растительным маслом. Не обязательно использовать оливковое, достаточно будет подсолнечного.
5. Раскатайте оттаявшее тесто по размеру формы, переходя на борта, наколите дно в нескольких местах вилкой и поставьте в холодильник на время, пока будете готовить начинку.
6. В миске соедините Фету с яйцами, добавьте рубленую зелень петрушки и мяты. Перемешайте. Мята придаст пирогу особый аромат и привкус.
7. К сырной массе добавьте перец (солить не нужно, так как Фета и так соленая).
8. Выньте форму из холодильника и размажьте сырную массу по тесту.
9. На сырную массу выложите кабачки, жаренные с чесноком.
10. Поставьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте тарт с кабачками, сыром Фета и травами около 40 минут.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
