Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Итальянский пирог с кабачками

Кабачок – удивительный овощ. Он используется в приготовлении закусочных и десертных блюд, которые в летний овощной сезон особо популярны в домашнем меню. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт итальянского пирога с кабачками, который готовится быстро и порадует вас легким пикантным вкусом.

Итальянский пирог с кабачками предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- горчица для смазки теста – 1 ст. ложка

Для начинки:
- кабачки молодые маленькие – 2-3 шт.
- лук зеленый – несколько стеблей
- масло сливочное для жарки – 2 ст. ложки
(масло простое или топленое)
- зелень петрушки нарезанная – 2 ст. ложки
- яйца – 2 шт.
- сыр твердый – 250 г
(Грана Падано, Пармезан или ваш выбор)
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- итальянские травы – 1 ч. ложка
- сушеная мята – щепотка (опционально)

Готовим итальянский пирог с кабачками


1. Достаньте упаковку теста из морозилки, чтобы оно успело оттаять в то время, когда вы будете заниматься начинкой.

2. Для начинки отберите очень молодые кабачки небольшого диаметра с нежной кожицей и плотной мякотью без сформировавшихся семян. Отлично подойдет сорт цуккини. Вымойте кабачки и нарежьте тонкими кружками.

3. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму диаметром 24 см (дно и бортики) смажьте кусочком сливочного масла. Зелень петрушки вымойте и мелко порубите, зеленый лук вымойте и мелко нарежьте.

4. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем кабачки, посолив и поперчив по вкусу. Затем переложите в миску и оставьте остывать.

5. Оттаявшее тесто тонко раскатайте и уложите на дно формы с переходом на бортики около 4 см высотой, слегка прижимая. Тесто на дне наколите вилкой и смажьте горчицей.

6. Добавьте в миску с остывшими кабачками зеленый лук, нарезанную зелень петрушки, итальянские травы, сушеную мяту. Залейте смесью взбитых яиц и тертого сыра, аккуратно перемешайте и равномерно выложите в форму.

7. Поставьте форму в духовку, уже к этому времени разогретую до 200 градусов, и запекайте 20-25 минут. За это время тесто должно зарумяниться, а кабачки – стать мягкими, покрывшись легко зарумянившимся слоем расплавившегося сыра.

8. Готовый итальянский пирог с кабачками достаньте из духовки, после остывания нарежьте на порции и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

Сушеные итальянские травы вместе с сушеной мятой придадут начинке особые пряные нотки. Впрочем, если вы не любите аромат мяты, можете ее не добавлять.

Посмотрели 208 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...