Зима богата праздниками, поэтому новые идеи выпечки актуальны для всех хозяек, желающих организовать пышное радушное застолье. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт вкуснейшего и очень красивого пряничного тарта с белым шоколадом, который способен украсить самый изысканный праздничный стол.

Основу пряничного тарта с белым шоколадом предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с добавлением яйца, натурального меда, тростникового сахара и пряничной приправы. Начинка – густая сладкая масса из белого шоколада со сливками.

Для теста в форму около 26 см:
- мука – 2 стакана
- масло сливочное – 125 г
- мед – 2 ст. ложки
- сахар тростниковый – 1 ст. ложка
- пряничная приправа – 2 ч. ложки
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- белый шоколад – 300 г
- сливки 30% – 250 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- панировочные сухари для посыпки формы –1-2 ст. ложки
- семена мака для посыпки готового пирога – 1 ст. ложка

Готовим пряничный тарт с белым шоколадом

1. Начните приготовления с теста. В большую миску просейте муку, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите руками до жирной крошки. Добавьте остальные ингредиенты и быстро замесите тесто.

2. Сформируйте из теста ком, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. Тем временем включите духовку разогреваться до 170 градусов. Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями.

3. Остывшее тесто достаньте из холодильника, тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, уложите на дно формы с переходом на бортики и наколите вилкой. Тесто, выходящее за бортики обрежьте.

4. Обрезки теста повторно тонко раскатайте и  вырежьте звезды формочкой для печенья, уложите на смазанный маслом противень и выпекайте 12 минут, а основу пирога в форме – 25-30 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.

5. Слегка остывшую основу тарта осторожно извлеките из формы, переложите звезды из противня на тарелку. Оставьте остывать. Тем временем подготовьте начинку – сливочно-шоколадную массу.

6. Растопите шоколад на водяной бане. Сливки слегка взбейте и добавьте порциями в растопленный и слегка охлажденный (но все еще жидкий) шоколад. Аккуратно перемешайте. Выложите шоколадную массу в остывшую основу тарта и разровняйте.

7. Пряничный тарт с белым шоколадом готов. Поставьте его в холодильник, чтобы начинка хорошо застыла. Затем украсьте звездами из печенья и посыпьте маком.

Приятного аппетита и вкусного пирога!