Шоколадный тарт с гранатом

Предлагаем вам рецепт замечательного шоколадного тарта с гранатом, который можно испечь и подать как изысканное угощение вне сезонов. Вкусный шоколадный пирог с нежной молочной массой и зернами граната как нельзя лучше подойдет для романтического вечера на двоих или для уютного домашнего чаепития.

Основу для шоколадного тарта с гранатом предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле и воде с добавлением порошка како.

Для теста в форму диаметром 26 см:

- мука – 200 г

- масло сливочное холодное – 125 г

- сахар – 2 ст. ложки

- ванильный сахар – 1 пакетик

- соль – щепотка

- порошок какао – 2 ст. ложки без горки

- вода холодная – 2-3 ст. ложки

Для молочной массы:

- молоко – 100 мл

- сахар – 4 ст. ложки

- ванильный сахар – 1 пакетик

- масло сливочное – 125 г

- сухое молоко – 100 г

- сливочный сыр Филадельфия (или на ваш вкус) – 1 ст. ложка (25 г)

Для украшения:

- гранат – 1 шт. (можно заменить другими фруктами или ягодами)

Дополнительно:

- масло сливочное для смазки формы – кусочек около 20 г

Готовим шоколадный тарт с гранатом

1. Приготовьте тесто. Для этого просейте муку в глубокую миску, добавьте к ней холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите до жирной крошки.

2. Добавьте в крошку сахар, ванильный сахар, соль, порошок какао. Вливая понемногу холодную воду, замесите тесто.

3. Форму указанного диаметра смажьте кусочком сливочного масла и выложите в него тонко раскатанное тесто, прижимая ко дну и бокам. Отправьте форму с тестом на 20 минут в холодильник для охлаждения.

4. Тем временем включите духовку разогреваться до 200 градусов. Остывшее тесто в форме густо наколите по дну вилкой, поставьте в разогретую духовку и запеките на протяжении 20 минут. Затем достаньте из духовки и оставьте до полного остывания.

5. Приготовьте молочную массу для пирога. Налейте молоко в кастрюлю, всыпьте сахар и ванильный сахар, доведите на огне до кипения и отставьте остывать.

6. Размягченное сливочное масло взбейте миксером до пышной массы. Не прекращая взбивать, подливайте понемногу молоко с сахаром, всыпайте по одной ложке сухое молоко, в конце добавьте сливочный сыр.

7. Хорошо перемешанную молочную массу выложите ложкой на запеченную основу тарта, разровняйте и посыпьте зернами граната.

Приятного аппетита и вкусного пирога!