Пирог с сыром и помидорами

Перед нежнейшим вкусом и аппетитным ароматом пирога с сыром и помидорами вероятно не сможет устоять никто. Побалуйте себя и близких вкусной выпечкой, но рекомендуем готовить сразу два пирога, ведь одного может оказаться мало, а добавку точно уж съедет с удовольствием.

Пирог с сыром и помидорами предлагаем приготовить из песочного теста на голландском сыре.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- сливочное масло – 80 г
- голландский сыр – 50 г
- соль – щепотка
- тимьян – 0,5 ч. л.
- базилик – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- голландский сыр – 50 г
- адыгейский сыр – 100 г
- творог – 100 г
- яйцо - 1 шт.
- помидоры – 3 шт.
- соль- щепотка
- перец – по вкусу

Для посыпки:
- свежая зелень

Готовим пирог с сыром и помидорами

1. Сначала приготовьте тесто для вашего сырного пирога, для этого просейте в удобную посуду муку, натрите на терке сыр и добавьте к муке.

2. Нарежьте кубиками холодное сливочное масло, добавьте щепотку соль и сухую зелень и замесите песочное тесто.

3. Тесто должно в конечном итоге получиться очень эластичным, когда тесто готово, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на пол часа.

4. Тем временем займитесь подготовкой формы для выпекания пирога с сыром и помидорами, застелите форму пергаментной бумагой и поставьте в немного разогретую духовку.

5. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в тонкий пласт, по размерам немного больше чем форма.

6. Аккуратно выложите тесто на форму и сформируйте бортики, выпекайте тесто на протяжении 10 минут при температуре 180 градусов.

7. В это время подготовьте начинку, натрите на терке адыгейский сыр, голландский сыр и перемешайте его с яичным желтком, добавьте творог, посолите и поперчите.

8. Отдельно взбейте яичный белок и добавьте к начинке, перемешайте. Теперь нарежьте помидоры кольцами.

9. Достаньте из духовку готовую выпечку, залейте ее сырной начинкой, а сверху выложите помидоры.

10. Выпекайте пирог в духовке 10 минут при температуре 180 градусов, готовый пирог с сыром и помидорами посыпьте сверху свежей зеленью.

Приятного аппетита и вкусного пирога!