Тарт с апельсиновым конфитюром
Если вы хотите приготовить вкусную выпечку к чаю, возможно, вас заинтересует рецепт ароматного цитрусового тарта с апельсиновым конфитюром. Пирог получается очень вкусным, в нем удачно сочетается хрустящее песочное тесто со свежей сладкой начинкой из апельсинового конфитюра. Обязательно попробуйте испечь тарт по такому рецепту.
Тарт с апельсиновым конфитюром предлагаем испечь из простого песочного теста на сливочном масле.
Для теста:
- мука – 200 г
- сливочное масло – 100 г
- соль – щепотка
- сахар – 2 ст. л.
- вода – 4 ст. л.
Для начинки:
- апельсиновый конфитюр – 300 мл.
- сливочное масло – 50 г
- сок 1 лимона
- цедра – 1 лимона
- куриные яйца – 2 шт.
Готовим тарт с апельсиновым конфитюром
1. Сначала приготовьте песочное тесто для основы вашего тарта. Для этого просейте в миску муку, добавьте к ней соль и сахар. Охлажденное сливочное масло порежьте на мелкие кусочки.
2. Затем порубите масло с мукой ножом в крошку. С помощью нескольких ложек холодной воды соберите тесто в шар. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на 40 минут в холодильнике.
3. Спустя 40 минут раскатайте из теста пласт немного больше по размеру, чем ваша форма. Покройте форму пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом. Аккуратно перенесите тесто в форму и сформируйте бортики.
4. Выложите в сковороду апельсиновый конфитюр, прогрейте его вместе со сливочным маслом на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока масло не растает.
5. Добавьте к конфитюру лимонный сок, и мелко натертую цедру, прогрейте, не доводя до кипения, перемешайте начинку.
6. Взбейте яйца венчиком и смешайте их с горячим конфитюром, подождите, пока смесь загустеет.
7. Вылейте начинку на тесто и разровняйте ложкой. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней тарт с апельсиновым конфитюром на протяжении 25 минут.
8. Сначала остудите тарт в форме, потом переложите на блюдо и порежьте на кусочки.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
