Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Блинный пирог с капустой и грибами

Предлагаем рецепт недорогого, но вкусного и сытного блинного пирога с капустой и грибами. В рецепте предусмотрено использование сушеных грибов для начинки, но вы успешно можете заменить их свежими лесными или магазинными грибами. Пирог может быть вариантом домашней трапезы или праздничным угощением.

Блинный пирог с капустой и грибами предлагаем запечь в духовке из заранее поджаренных блинов по вашему любимому рецепту.

Понадобится:
- блины – 25 шт.
- масло сливочное для формы – 20-30 г
- сыр твердый для посыпки – 50 г
- зелень укропа – несколько веточек

Для начинки:
- капуста белокочанная свежая – 1 кг
- сушеные грибы – 100 г
- лук репчатый – 2-3 шт.
- масло растительное – 4 ст. ложки
- соль – по вкусу
- тмин – 1 ч. ложка
- зелень укропа – пучок
- чеснок – 3 зубчика

Для заливки:
- яйца – 3 шт.
- сметана – 2 ст. ложки

Готовим блинный пирог с капустой и грибами

1. Испеките заранее 25 тонких блинов по своему любимому испробованному рецепту.

2. Для начинки замочите сушеные грибы на 2 часа. Слейте воду, залейте новой, доведите до кипения, снимите пену и отваривайте на протяжении 15 минут. Выньте из бульона и нарежьте мелкими кусочками.

3. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в растительном масле. Добавьте грибы и тушите вместе 5-7 минут

4. Добавьте мелко нашинкованную капусту, обжарьте на сильном огне, помешивая, затем убавьте огонь до слабого и тушите минут 10. Посолите начинку по вкусу, добавьте тмин, пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и тушите 1-2 минуты.

5. Снимите начинку с огня и подождите, пока остынет. Тем временем мелко изрубите зелень укропа и натрите сыр на терке со средними отверстиями.

6. Круглую форму для запекания густо смажьте кусочком сливочного масла (дно и бока). Края 4 блинов застелите по дну формы и с переходом на борта оставьте свободно свисать внахлест один на другой.

7. На дно формы уложите еще 1 блин на дно формы. Начинку поделите на 18 порций, распределите начинку по нижнему блину, посыпьте зеленью укропа и дальше укладывайте блины, чередуя их с начинкой и зеленью.

8. Уложите начинку и зелень на предпоследний блин, заверните свисающие края блинов на верхушку пирога

9. Для заливки взбейте сметану с яйцами. Смажьте 1 ст. ложкой заливки края блинов на верхушке пирога, выложите последний блин, смажьте верх и бока пирога заливкой, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

10. Готовый блинный пирог с капустой и грибами выложите на блюдо и подайте, посыпав зеленью укропа.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

Посмотрели 2137 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...