Овсяный блинный пирог с творогом и изюмом

Творог в паре с изюмом присутствуют во многих десертных блюдах. А если к этой сладкой парочке добавить овсянку и еще несколько ингредиентов, то получится неимоверно вкусное и полезное блюдо – овсяный блинный пирог с творогом и изюмом. Записывайте рецепт и готовьте для домашнего чаепития и угощения.

Овсяный блинный пирог с творогом и изюмом предлагаем запечь в духовке из блинов на овсяной муке и молоке с яйцами, растительным маслом и содой.

Для теста на 12-14 тонких блинов:
- молоко – 300 г
- мука овсяная – 1 стакан
- яйца – 2 шт.
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – ¼ ч. ложки (щепотка)
- сода – ¼ ч. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки

Для начинки:
- творог – 300 г
- изюм – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 4 ст. ложки

Для заливки:
- яйца – 2 шт.
- сметана – 150 г

Дополнительно:
- масло растительное для жарки блинов
- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Готовим овсяный блинный пирог с творогом и изюмом

1. Приготовьте тесто для блинов. Для этого в глубокой миске взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром и солью, добавьте соду, овсяную муку и перемешайте.

2. Понемногу влейте молоко, растительное масло и хорошо взбейте до однородной смеси. Тайте тесту настояться около 30 минут.

3. Пожарьте тонкие румяные блины с обеих сторон, подливая понемногу на горячую сковороду растительное масло. Возможно, масло понадобится налить на сковороду только в начале жарки – все зависит от сковороды.

4. Приготовьте начинку. Для этого изюм залейте кипятком и хорошенько промойте. Творог раскрошите в отдельной миске, разотрите его с яйцом и сахаром до однородной массы, добавьте изюм и перемешайте.

5. На каждый блин выложите порцию творожной начинки, сверните трубочкой. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и уложите блины с начинкой по кругу один за другим в виде спирали или улитки.

6. Укладывать следует довольно плотно, чтобы заливка не слишком просачивалась, а в большинстве оставалась на поверхности пирога.

7. Для заливки смешайте яйца со сметаной, залейте ею пирог в форме и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, на 30 минут.

8. Готовый овсяный блинный пирог с творогом и изюмом переложите из формы на блюдо и подайте на десерт.

Приятного аппетита и вкусного пирога!