Открытый песочный пирог с яблоками
Возьмите на заметку рецепт открытого песочного пирога с яблоками. Пирог получается сладкий, хрустящий и очень вкусный. Если вы приготовите такой пирог однажды, то будете готовить его регулярно. Особенно вкусный такой пирог с чаем или кофе. Хрустящее тесто отлично сочетается с запеченными яблоками, получается объедение.
Открытый песочный пирог с яблоками предлагаем испечь из песочного теста на сливочном масле.
Для теста:
- мука – 250 г
- сливочное масло – 170 г
- сахар – 150 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- яичный желток – 1 шт.
- соль – щепотка
Для начинки:
- яблоки – 8 шт.
- сахар – 1 стакан
- корица – 1 ч. л.
Готовим открытый песочный пирог с яблоками
1. Сначала подготовьте песочное тесто для пирога. Нарежьте сливочное масло комнатной температуры небольшими кубиками. Смешайте масло с сахаром миксером до легкого крема.
2. Теперь вбейте в масленую смесь яйцо и добавьте желток, все это хорошенько взбейте. Просейте муку вместе с солью и всыпьте к жидкой смеси.
3. Сразу же быстро замесите тесто миксером на минимальной скорости. Соберите тесто в шар, оберните пищевой пленкой и оставьте на пол часа в холодильнике.
4. Хорошенько вымойте яблоки и вырежьте сердцевины. Положите яблоки в небольшую кастрюлю, добавьте сахар, корицу, влейте пару ложек воды и протушите яблоки до мягкости на протяжении 15 минут.
5. Снимите начинку с огня, остудите и слейте лишнюю жидкость. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его в тонкий пласт.
6. Аккуратно перенесите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформируйте бортики и наколите вилкой.
7. Наполните тесто начинкой из яблок, не доходя по сантиметру до края. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекайте на протяжении 40 минут до готовности.
8. Готовый открытый песочный пирог с яблоками достаньте из духовки, сначала остудите на противне, а потом нарежьте кусочками и переложите на блюдо.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
