Шоколадный пирог с вишневым соусом

Предлагаем рецепт приготовления шоколадного пирога с вишневым соусом. Сдобное шоколадное тесто в пироге отлично сочетается со сладким ароматным фруктовым соусом из свежих вишен. Такой пирог порадует вас своим видом и вкусом. Пирог отлично подойдет к чаю, да и просто так вы с удовольствием съедите кусочек.

Шоколадный пирог с вишневым соусом предлагаем испечь из сдобного шоколадного теста.

Для теста:
- мука – 1/3 стакана
- темный шоколад – 200 г
- сахар – 1/3 стакана
- куриные яйца – 5 шт.
- сливочное масло – 50 г
- ванильный экстракт – 2 ч. л.
- соль – щепотка

Для соуса:
- вишни без косточек – 1 стакан
- сахар – ¼ стакана
- лимонная цедра – 1 ч. л.
- красное сухое вино – 125 мл

Готовим шоколадный пирог с вишневым соусом

1. Поломайте шоколад на кусочки, поместите в сотейник с сахаром и сливочным маслом, растопите на слабом огне, помешивая, чтобы получилась однородная смесь. Снимите сотейник с огня, смешайте шоколад с ванильным экстрактом.

2. Разделите яйца на белки и желтки. Постепенно по одному введите желтки в шоколадную массу, при этом хорошо размешивая венчиком. Потом вмешайте в шоколадную смесь просеянную муку.

3. Теперь взбейте яичные белки до мягких пиков, затем добавьте 3 столовых ложки сахара и щепотку соли, не переставая взбивать. Вмешайте 1/3 яичных белков в шоколадную массу, потом введите в тесто оставшиеся белки.

4. Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром вашу форму для выпечки. Аккуратно перелейте тесто в форму.

5. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте пирог на протяжении 35 минут. Остудите пирог в форме, потом аккуратно выньте на решетку. Когда в пирог полностью остынет, переложите его на блюдо.

6. Приготовьте соус. Промойте и осушите вишни, очистите вини от косточек. Поместите в сотейник вишни и все остальные ингредиенты для соуса.

7. Варите с вишневый соус на медленном огне, помешивая, пока смесь слегка не загустеет, примерно 15 минут. Снимите соус с огня и остудите.

8. Перед подачей полейте сверху шоколадный пирог вишневым соусом.

Приятного аппетита и вкусного пирога!