Песочный пирог с яблоками и клюквой

Хрустящий сладкий пирог с влажной серединкой получается невероятно вкусным. Такой пирог отлично подойдет к чаю или кофе. Особенно приходится по вкусу песочный пирог с яблоками и клюквой детям, да и взрослее не откажутся. Приготовьте такой пирог, и вы не пожалеете!

Песочный пирог с яблоками и клюквой предлагаем приготовить из песочного теста с манкой.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- манная крупа – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:
- яблоки – 10 шт.
- вяленая клюква – 1 горсть
- ликер – 50 мл.
- корица – щепотка
- сливочное масло – 120 г

Готовим песочный пирог с яблоками и клюквой

1. Сначала залейте клюкву ликером и оставьте на пол часа.

2. Теперь займитесь тестом. Просейте в широкую миску муку с разрыхлителем, добавьте сахар и манку, перемешайте.

3. Вымойте и очистите яблоки, разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину. Затем натрите яблочную мякоть на крупной терке.

4. Возьмите вашу форму для выпекания и хорошенько смажьте ее маслом. Теперь высыпьте в форму треть сухой мучной смеси, затем слой тертых яблок, сверху яблоки присыпьте корицей по желанию.

5. Сцедите ликер из ягод клюквы и выложите немного ягод на яблоки. Теперь опять присыпьте начинку слоем сухой смеси.

6. Сверху положите оставшиеся яблоки и клюкву, но не всю, немного ягод оставьте для украшения пирога. Присыпьте начинку оставшейся сухой смесью. 

7. Сверху украсьте пирог клюквой и выложите наверх кусочки сливочного масла.

8. Выпекайте песочный пирог с яблоками и клюквой в духовке при температуре 180 градусов 10 минут, затем снизите температуру до 160 градусов и выпекайте еще 25 минут. Песочный пирог с яблоками и клюквой можно подавать как теплым, так и холодным.

Приятного аппетита и вкусного пирога!