Пирог с фасолью и беконом

Воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы испечь вкусный, сытный и питательный пирог с фасолью и беконом. При случае он станет полноценным основным блюдом или аппетитным дополнением к обеду. Вместо бекона можете взять любое приготовленное мясо, а консервированную фасоль заменить отварной фасолью.

Пирог с фасолью и беконом предлагаем приготовить из песочного теста на сливочном масле с яйцами.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное – 200 г
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- фасоль, консервированная в томатном соусе – 1 банка
- бекон (полоски) – 6 шт.
- сосиски – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 1 ст. ложка
- мука – 1 ст. ложка
- мускатный орех молотый – около ½ ч. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу
- сыр пармезан тертый – 140-150 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- зелень для украшения

Готовим пирог с фасолью и беконом

1. Приготовьте тесто. Для этого всыпьте в чашу кухонного комбайна просеянную муку, добавьте соль, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, разбейте яйца и взбейте, получая однородное тесто.

2. Заверните ком теста в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

3. Затем раскатайте тесто тонким слоем, выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла, по дну с переходом на бортики.

4. Наколите тесто вилкой, застелите бумагой для выпечки, насыпьте груз (сухая фасоль, горох, чечевица) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Затем удалите груз вместе с бумагой и выпекайте еще 10 минут.

5. Сосиски нарежьте кружками, бекон – небольшими ломтиками. Обжарьте ломтики бекона на разогретом растительном масле на протяжении 4 минут, помешивая. Добавьте кружки сосисок и жарьте вместе еще около 4 минут.

6. Переложите обжаренный бекон и сосиски со сковороды в миску, а на оставшемся растительном масле обжарьте очищенный и мелко нарезанный лук в течение 5 минут. Добавьте к бекону и сосискам.

7. Также добавьте в миску фасоль в томатном соусе, муку. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех и перемешайте начинку.

8. Наполните начинкой основу пирога в форме, снизьте температуру духовки до 160 градусов. Поставьте форму с пирогом выпекать на 40 минут. За 5 минут до конца выпекания посыпьте сверху тертым пармезаном.

9. Готовый пирог с фасолью и беконом можете подать в теплом или холодном виде, посыпав при желании любой зеленью.

Приятного аппетита и вкусного пирога!