Лимонный пирог с кремом и сиропом
Цитрусовый вкус очень подходит для пирога, особенно если этот пирог еще и с кремом. Попробуйте приготовить лимонный пирог с кремом и сиропом по предложенному рецепту, получается очень вкусно. Такой пирог можно смело назвать праздничным, и он подойдет для десерта по любому поводу.
Лимонный пирог с кремом и сиропом предлагаем испечь из песочного теста на сливочном масле.
Для теста:
- мука – 100 г
- сливочное масло – 50 г
- куриные яйца – 4 шт.
- сахарная пудра – 100 г
- цедра из 2 лимонов
- ванилин – 3 г
Для крема:
- желтки – 2 шт.
- куриное яйцо – 1шт.
- сахарная пудра -100 г
- лимонный сок из 1,5 лимона
- цедра из 3 лимонов
Для сиропа:
- сок из 3 лимонов
- вода – 150 мл.
- сахар – 200 г
- корица – щепотка
- ванилин – щепотка
- лимон – 1 шт.
Готовим лимонный пирог с кремом и сиропом
1. Начните приготовление вашего пирога из сиропа. Сначала нарежьте лимон кружочками и удалите из него косточки.
2. На антипригарную сковороду вылейте лимонный сок, воду, высыпьте сахар, корицу и ванилин. Доведите смесь до кипения и прокипятите до того, пока лимон не приобретет прозрачного цвета.
3. Теперь разложите лимон на бумажную салфетку, а сироп процедите, пусть остывает.
4. Дальше займитесь тестом, натрите на терке лимонную цедру, я яйца взбейте с сахарной пудрой и поставьте на водяную баню на 2 минуты. Постепенно добавляйте к яйцам муку и помешивайте.
5. Растопите в микроволновке сливочное масло и вмешайте в тесто. Смажьте маслом форму для выпекания и положите на дно кружочки лимона. Потом сверху распределите тесто.
6. Выпекайте пирог при температуре 120 градусов на протяжении часа. Затем достаньте из духовки и подождите 2 часа пока он остынет.
7. Приготовьте крем. Для этого разотрите цедру с сахарной пудрой, добавьте желтки, одно яйцо, лимонный сок и перемешайте. Доведите крем до кипения на водяной бане, затем процедите через сито и охладите.
8. Когда все ингредиенты остынут, сначала пропитайте ваш пирога лимонным сиропом, а потом смажьте сверху кремом.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
Самые лучшие торты на заказ здесь http://tortitutto.ru/.
