Пирог с лимонами

Набор ингредиентов в рецепте этого пирога вполне обычный и технология приготовления очень простая. Тем не менее, пирог с лимонами получается вкусным и необыкновенно ароматным. Впрочем, начинку можете заменить по своему желанию на ягодную или фруктовую. Все равно будет вкусно.

Пирог с лимонами предлагаем приготовить из быстрого дрожжевого теста на молоке с добавлением сливочного масла.

Для теста:
- молоко – ½ стакана
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка
- мука – 3 стакана
- масло сливочное – 200 г

Для начинки:
- лимоны – 2 шт.
- сахар – 1 стакан

Для смазки формы:
- масло сливочное – 20 г

Готовим пирог с лимонами

1. Смешайте дрожжи со слегка теплым молоком и оставьте на 15 минут, чтобы они распустились, образуя пену.

2. Растопите масло до жидкого состояния, а затем охладите, чтобы не было слишком горячим. Если есть микроволновка, поставьте в нее на 1 минуту.

3. К молочно-дрожжевой смеси добавьте теплое масло, понемногу досыпайте просеянную муку, замешивая гладкое тесто.

4. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте (желательно возле тепла), пока будете готовить начинку.

5. Лимоны порежьте на кружки вместе с кожурой и удалите семена. Затем пропустите через мясорубку с цедрой. Добавьте к лимонной массе сахар и перемешайте начинку.

6. Форму диаметром 26 мм смажьте кусочком сливочного масла.

7. Тесто разделитте на две неравные части, из которых меньший будет на оформление верха пирога.

8. Больший кусок теста распределите пальцами по дну формы, переходя на борта.

9. Вылейте в форму с тестом начинку, а верх оформите тонкой решеткой из меньшего куска теста.

10. Выпекайте пирог с лимонами при температуре 200 градусов до золотистого оттенка.

Приятного аппетита и вкусного пирога!