Чизкейк из творога с зеленым чаем
Этот десерт сразит ваших гостей наповал! Нежный творожный вкус со свежестью зеленого чая то, что нужно. Самое главное то, что чизкейк из творога с зеленым чаем, не требует выпечки, его можно готовить, даже если гости уже на пороге.
Основу для чизкейка из творога с зеленым чаем приготовим из миндаля и печенья.
Для основы:
- белый шоколад - 0,5 плитки
- сливки – 3 ст. л.
- сухое сдобное печенье – 50 г
- миндаль – 50 г
Для начинки:
- творог средней жирности – 30- г
- сливки – 100 г
- йогурт – 150 г
- мачча (зеленый чай в порошке) – 4 ч. л.
- сахар – 0,5 стакана
- желатин – 10 г
- сок лимона – 3 ст. л.
Для глазури:
- белый шоколад - 0,5 плитки
- сливки – 2 ст. л.
- мачча (зеленый чай в порошке) – ч. л.
Дополнительно:
- кокосовая стружка
- мята
Готовим чизкейк из творога с зеленым чаем
1. Возьмите круглую посуду для основы, облейте ее холодной водой и оставьте в морозильнике на 5 минут.
2. Обжарьте на маленьком огне миндаль на протежении 5минут, затем перемелите его в кофемолке.
3. Измельчите на маленькие крошки печенье (в комбайне или вручную).
4. Высыпьте печенье в пакет, перемешайте с миндалем и раскатайте скалкой.
5.Шоколад натрите на крупной терке, растопите его на водяном паре со сливками.
6. Высыпьте печенье с миндалем в жидкость шоколада со сливками и быстро перемешайте, чтоб получилась однородная масса.
7. Достаньте из морозилки форму, обмотайте ее пищевой пленкой, выложите туда готовую основу и разровняйте руками. Оставьте основу в холодильнике.
8. Теперь приступайте к изготовлению начинки. Замочите желатин в четверти стакана теплой воды на 20 минут.
9. Разотрите творог и взбейте его миксером вместе с сахаром. Смешайте зеленый чай и йогурт. Потом вылейте йогурт в творог и снова взбейте миксером.
10. Растворите желатин с лимонным соком в микроволновке. Вылейте желатин в творожную начинку и перемешайте.
11. В отдельной посуде взбейте охлажденные жирные сливки и тщательно перемешайте с творожной начинкой.
12. Достаньте из холодильника форму с основой, переложите туда творожную начинку, разровняйте и оставьте в холодильнике.
13. Приготовьте украшение для чизкейка. Растопите сливки и шоколад в микроволновке, добавьте немного чайного порошка и перемешайте. Можно залить глазурь в специальные формочки и получить узоры для украшения, или просто полить ею чизкейк. Также чизкейк можно украсить зеленой или белой кокосовой стружкой и листьями.
Приятного аппетита и вкусного чизкейка!
Интересно знать
Первые чизкейки появились еще в Древней Греции. Чизкейк – очень популярный десерт в Великобритании. Первым подробно описал способы приготовления чизкейка древнегреческий врач Аеджимиус. Чизкейк также был известен в Древней Руси еще в начале 18 века, и назывался «каравай с сыром».
