Клубнично-банановый кекс с шоколадом и орехами
Кекс представляет собой разновидность сладкой десертной выпечки с различной формой, структурой, технологией и наполнением теста. Существует множество рецептов кексов: с начинками и без. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейшего клубнично-бананового кекса, настолько летнего и легкого, что даже шоколад и орехи в составе ингредиентов его не отягощают.
Клубнично-банановый кекс с шоколадом и орехами предлагаем испечь в духовке из специального теста на сливочном масле и молоке с добавлением яиц, разрыхлителя и ванильного сахара.
Понадобится:
- масло сливочное размягченное – 100 г
- молоко – 100 мл
- мука – 250 г
- сахар – 220 г
- шоколадные капли (или рубленый шоколад) – 50 г
- банан – 1 шт.
- клубника – 100 г
- яйца – 2 шт.
- грецкие орехи – 25 г
- разрыхлитель – 1 ст. ложка
- ванильный сахар – 1 ст. ложка
Для глазури:
- шоколад 72% – 70 г
- масло сливочное – 30 г
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- мука для посыпки – горстка
Клубнично-банановый кекс с шоколадом и орехами
1. Яйца и сливочное масло не забудьте заранее достать из холодильника, чтобы продукты отогрелись до комнатной температуры. Сложите мягкое масло в глубокую миску, разотрите его с сахаром и ванильным сахаром.
2222. В полученную масляную смесь разбивайте по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Очистите банан, измельчите его блендером или разомните вилкой и тоже вмешайте в масляную смесь.
3. Клубнику вымойте, обсушите, оборвите чашелистики и нарежьте мелкими кусочками. Грецкие орехи мелко порубите. В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
4. В масляно-банановую смесь понемногу подсыпайте муку и попеременно вливайте молоко, тщательно вымешивая до получения гладкого однородного теста. В конце вымешивания добавьте орехи, шоколадные капли и кусочки клубники. Перемешайте.
5. Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для кекса смажьте кусочком сливочного масла и посыпьте горсткой муки. Выложите тесто в подготовленную форму, поставьте в разогретую духовку и выпекайте кекс около 1 часа.
6. Готовность ближе к концу выпекания проверяйте зубочисткой, шпажкой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой и чистой, без налипших крошек.
7. Пока выпекается кекс, приготовьте глазурь. Для этого поломайте шоколад, растопите его с маслом на водяной бане, постоянно помешивая. Готовый кекс достаньте из духовки, полностью охладите в форме, а затем переверните на блюдо.
8. Остывший клубнично-банановый кекс с шоколадом и орехами полейте глазурью и посыпьте сверху измельченным шоколадом, пока глазурь не застыла. Подавайте к столу после полного застывания глазури.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
На заметку
На сайте mushketer.com.ua вы сможете заказать продукты для приготовления домашних блюд али даже готовую еду, кода совсем нет времени готовить.
