Апельсиновый манник

Пироги манники пользуются популярностью у начинающих и опытных домашних хозяек, так как просты в приготовлении с неизменно успешным вкусным результатом. По вкусу и структуре манник обычно напоминает хороший бисквит. Предлагаем рецепт апельсинового манника для гостей и домашнего наслаждения с чаем.

Апельсиновый манник предлагаем испечь в духовке из теста на манной крупе и муке с кефиром, яйцами и разрыхлителем.

Понадобится:
- молотый кардамон – щепотка
(или раздавленные зерна из 4 коробочек)
- крупа манная – 1 стакан
- кефир 2,5% – 1 стакан
- яйца – 2 шт.
- апельсин – 1 шт.
- сахар – 1 стакан
- соль – щепотка
- мука – 3 ст. ложки
- разрыхлитель – 1 ст. ложка

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки

Готовим апельсиновый манник

1. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте в миску.

2. Апельсин тщательно вымойте горячей водой, ошпарьте кипятком, обсушите и вместе с кожурой натрите на крупной терке, удаляя семена.

3. В отдельную большую миску налейте кефир, добавьте манную крупу, хорошо перемешайте, чтобы не было комков, и оставьте набухать минут на 30.

4. Взбейте яйца со щепоткой соли и сахаром, добавьте в кефирно-манную массу и перемешайте.

5. Добавьте тертый апельсин, молотый кардамон и снова тщательно перемешайте.

6. Добавьте смесь муки и разрыхлителя, подготовленную ранее, размешайте. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

7. Форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом. Если у вас силиконовая форма, то в смазке ее нет необходимости.

8. Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку, нагретую до 160 градусов, на 35-40 минут. Готовность после 30 минут выпечки проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.

9. Готовый апельсиновый манник переложите из формы на решетку и, когда полностью остынет, посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

Интересно знать

Коробочки кардамона представляют собой плоды травянистого многолетнего растения, которые имеют очень сильный аромат и являются самой дорогой пряностью, прозванной «Царицей специй».

В магазинах имеется в продаже молотый кардамон, сравнительно недорогой. Но лучше все же для кулинарных целей размолоть зерна из коробочек непосредственно перед применением, потому что молотый кардамон быстро теряет аромат.