Манник с клубникой

Если вы еще не знакомы с такой разновидностью бисквитного пирога как манник, советуем начать знакомство с этого простого, но очень интересного рецепта. Предлагаем испечь манник с клубникой. И не бойтесь слова «бисквит», с манкой он не такой капризный, как с мукой, и пирог у вас получится на славу.

Манник с клубникой предлагаем испечь в духовке из бисквитного теста без яиц на манной крупе со сметаной, сливочным маслом и разрыхлителем.

Для теста:
- масло сливочное – 250 г
- манная крупа – 400 г
- мука – 2 ст. ложки
- разрыхлитель – 2 ч. ложки без горки
- ванильный сахар – 1 пакетик
- сметана густая – 500 мл
- сахар – 350 г

Для апельсинового сиропа:
- сахар – 75 г
- вода – 1 ст. ложка
- апельсиновый сок – из 1 апельсина

Для оформления верха:
- клубника – 500 г
- ванильный сахар – 1 пакетик

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- мука для посыпки – горстка

Готовим манник с клубникой

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, снимите с огня и оставьте его остывать до теплого состояния.

2. В миске смешайте сыпучие ингредиенты – манную крупу с мукой, ванильным сахаром и разрыхлителем.

3. В отдельной просторной миске разотрите сметану с сахаром, добавьте растопленное масло и смесь сыпучих ингредиентов. Быстро перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы крупа разбухла.

4. Тем временем разогрейте духовку до 175 градусов. Форму для выпечки диаметром около 26 см смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой.

5. Приготовленное ранее бисквитное тесто взбейте блендером в течение 2-3 минут, распределите по дну формы и поставьте в разогретую духовку на 45 минут.

6. Приготовьте сироп. В небольшую кастрюльку всыпьте сахар, добавьте ложку воды и подогрейте на сильном огне, чтобы сахар карамелизовался. Затем добавьте апельсиновый сок и уварите на протяжении 7-10 минут до густого сиропа.

7. Достаньте испеченный бисквит из духовки, густо наколите его зубочисткой и пропитайте апельсиновым сиропом и отставьте остывать.

8. Вымойте клубнику, удалите чашелистики с плодоножками. Примерно половину самых отборных ягод оставьте для оформления. Остальные смешайте с ванильным сахаром и взбейте блендером до консистенции пюре.

9. Остывший пирог полейте клубничным пюре и разложите в нем половинки или четвертинки ягод.

10. Манник с клубникой готов к чаепитию.

Приятного аппетита и вкусного пирога!