Пирог с тыквой и апельсином

Если вы не прочь заняться на кухне экспериментами по созданию новых вариантов выпечки, рецепт простого пирога с тыквой и апельсином понравится вам. Этот вкусный и ароматный пирог, основным ингредиентом которого является тыква, не требует много продуктов для приготовления и подарит море наслаждения.

Пирог с тыквой и апельсином предлагаем испечь в духовке из специального заливного теста на тыквенном пюре и рисовой муке с яйцами, апельсиновым соком и содой.

Для теста:
- тыква запеченная – 300 г
- рисовая мука – 1 стакан
- корица молотая – 1 ч. ложка без горки
- соль – щепотка
- сахар кокосовый – ½ стакана
- апельсиновый сок свежеотжатый – из ½ апельсина
- яйца – 2 шт.
- сода – ½ ч. ложки
- кардамон молотый – щепотка

Для начинки:
- апельсин – ½ шт.

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- пудра из ксилита или эритрита для посыпки пирога – по вкусу

Готовим пирог с тыквой и апельсином

1. Очистите тыкву, удалите внутренности, нарежьте на мелкие кусочки и запеките в духовке в течение 40-50 минут. Затем запеченную тыкву разомните вилкой или другими приспособлениями в пюре.

2. Разбейте яйца, отделяя желтки от белков, в две разные мисочки. Сложите пюре тыквы в глубокую миску, добавьте рисовую муку, специи, сок из половины апельсина, кокосовый сахар, яичные желтки и перемешайте до однородной массы.

3. Взбейте белки до жесткой пены и аккуратно соедините с массой из остальных ингредиентов. Прямоугольную форму для выпекания пирога смажьте кусочком сливочного масла.

4. Вылейте тесто в подготовленную форму. Оставшуюся половину апельсина очистите от кожуры и белых соединительных пленок, нарежьте небольшими кусочками и разложите сверху на тесто.

5. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 45 минут. Затем переложите из формы на блюдо и оставьте остывать.

6. Остывший полностью пирог с тыквой и апельсином посыпьте пудрой, подайте к чаю или кофе, нарезав на кусочки. Такая выпечка подойдет сторонникам безглютеновой диеты и всем, кто исповедует принципы здорового питания.

Приятного аппетита и вкусного пирога!