Слоенный пирог с треской и лимонным соусом

Слоенный пирог с треской и лимонным соусом получается невероятно вкусным, а еще его очень удобно готовить ведь в рецепте указано использовать покупное тесто. Хотя вы можете приготовить слоенное тесто для пирога сами. Если еще подать такой пирог и ароматным лимонным соусом, получится настоящее объедение, так что готовьтесь к тому, что будут просить добавки.

Слоенный пирог с треской и лимонным соусом предлагаем испечь из покупного слоенного теста.

Для теста:
- слоенное тесто – 300 г

Для начинки:
- филе трески – 400 г
- лук-порей – 2 стебля
- чеснок – 2 зубчика
- сливки – 3 ст. л.
- оливковое масло – 80 г
- тертый пармезан – 3 ст. л.
- тимьян – 1 веточка
- лавровый лист – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Дополнительно:
- куриное яйцо

Для соуса:
- лимон – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- сушенные помидоры – 2 шт.
- оливковое масло – 150 мл.
- базилик – 4 листочка
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим слоенный пирог с треской и лимонным соусом

1. Закипятите кастрюлю с водой и сварите в ней стебли лука-порея 3 минуты. Вареный лук разрежьте пополам, разберите на пластинки и остудите.

2. Рыбное филе протушите до мягкости вместе с тимьяном и лавровым листом в воде. Потом остудите рыбу и переложите в миску.

3. Разделите филе трески на мелкие кусочки, добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, сливки, приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо перемешайте. Поставьте рыбу мариноваться в холодильник на 15 минут.

4. Раскатайте слоенное тесто в прямоугольник и выложите его на противень смазанный маслом. Возьмите кусок пленки и выложите на него одинаковые пластинки порея в форме прямоугольника.

5. Сделайте небольшой кирпичик из начинки и обваляйте его в пармезане, затем уложите на порей и заверните свободные концы порея, поставьте на час в холодильник.

6. Выложите холодную начинку на тесто, поднимите и защипните края, оставив маленькое отверстие. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте полтора часа при температуре 160 градусов.

7. Напоследок приготовьте соус. Очистите и измельчите лук, сушенные помидоры, натрите лимонную цедру и смешайте ее с соком, мякотью, помидорами, луком, измельченным базиликом и оливковым маслом. Посолите и поперчите соус по вкусу.

8. Подавайте слоенный пирог с треской вместе с лимонным соусом.

Приятного аппетита и вкусного пирога!