Манник с курагой на кефире

Манники представляют собой особую разновидность пирогов, в которых вся мука или часть ее заменена манной крупой. Традиции приготовления манников уходят в далекую старину, поэтому известно много способов их приготовления. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкусного манника с курагой на кефире.

Манник на кефире с курагой предлагаем испечь в духовке из смеси муки и манной крупы с добавлением сливочного масла, яиц и соды.

Понадобится:
- кефир – 1 стакан
- манная крупа – 1 стакан
- мука – 1 стакан
- сахар – 1 стакан (или меньше, по вкусу)
- масло сливочное растопленное – 1 ст. ложк
- яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- сода – ½ ч. ложки
- курага – 150 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- сгущенное молоко или варенье для подачи

Готовим манник с курагой на кефире

1. Смешайте в миске все сыпучие ингредиенты по списку – манную крупу, муку, сахар, соль и соду. В полученную смесь разбейте яйца, влейте кефир, добавьте растопленное тёплое сливочное масло и перемешайте.

2. Оставьте миску в тёплом месте на 30-40 минут. Такое настаивание очень важно для массы теста, чтобы манная крупа успела разбухнуть придав ему необходимую однородность.

3. Тем временем включите духовку разогреваться до 200 градусов, форму, в которой будете выпекать манник (дно и бока), смажьте кусочком сливочного масла.

4. Курагу промойте и мелко нарежьте. Когда тесто настоится на протяжении указанного времени, всыпьте в него промытую и нарезанную курагу, снова хорошо перемешайте.

5. В смазанную форму перелейте тесто с курагой, поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте 20 минут. Затем уберите температуру до 175 градусов и выпекайте еще минут 15.

6. Готовый манник достаньте из духовки, переложите из формы на блюдо. Нарезать на порционные кусочки желательно после остывания, иначе корочка может крошиться.

7. Манник с курагой на кефире – вкусное и недорогое лакомство для детей и взрослых. Подавая к столу, разрежьте его на порционные кусочки и полейте сгущенным молоком или любимым вареньем.

Приятного аппетита и вкусного пирога!