Постный праздничный пирог с сухофруктами и орехами
Чтобы приготовить вкусный и красивый пирог на праздник, не обязательно длительное замешивание дрожжевого теста и поиски труднодоступных ингредиентов для начинки. Получить отличную удачную выпечку можно, воспользовавшись оригинальным рецептом постного праздничного пирога с сухофруктами и орехами.
Постный праздничный пирог с сухофруктами и орехами предлагаем испечь из оригинальной разновидности заливного теста на апельсиновом соке с разрыхлителем.
Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- апельсиновый сок – 500 мл
(или любой другой сок)
- разрыхлитель – 2 ч. ложки с горкой
(или 2 ч. ложки соды погасить соком лимона)
Для начинки-наполнителя:
- смесь орехов, изюма, кураги, чернослива, фруктовых цукатов – 500 г
Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- манная крупа для посыпки формы – 2 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки пирога – 1-2 ст. ложки
Постный праздничный пирог с сухофруктами и орехами
1. В миску выложите смесь сухофруктов и орехов, предназначенную для начинки-наполнителя, и залейте ее на ночь (на 12 часов) апельсиновым соком. Конечно, можно использовать и другой, но апельсиновый сок придаст пирогу особые сладкие цитрусовые нотки.
2. За длительное время настаивания, смесь сухофруктов разбухнет, впитав в себя значительную часть сока. Всыпьте в смесь разрыхлитель и тщательно перемешайте.
3. Добавьте муку и снова основательно вымешайте, получив густое тесто с начинкой-наполнителем.
4. Включите духовку разогреваться на 180 градусов. Форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом и посыпьте манной крупой.
5. Выложите тесто в форму, разровняйте ложкой, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, спичкой или другой деревянной палочкой, которая должна выйти из готового теста сухой.
6. Достаньте готовый постный праздничный пирог с сухофруктами и орехами из духовки, переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и, когда слегка остынет, можете подавать к столу к кофе или чаю.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
