Пирог с бананами «Горка крота» без выпечки

Любители мягкой влажной выпечки оценят предлагаемый рецепт пирога оригинальной формы, который к категории выпечки относится чисто символически. Готовится сливочно-шоколадный пирог с бананами "Горка крота" без выпечки  с основой из печенья. Он нарядно выглядит, имеет восхитительный вкус и аромат.

Основу сливочно-шоколадного пирога без выпечки "Горка крота" предлагаем приготовить из измельченного какао-печенья с добавлением горького порошка какао, сахарной пудры и растопленного сливочного масла.

Для теста основы в форму диаметром 29 см:
- какао-печенье – 300 г
- сахарная пудра – 3 ст. ложки
- порошок какао горький – 1 ст. ложка
- сливочное масло (растопленное) – 150 г

Для банановой прослойки:
- бананы спелые среднего размера –9-10 шт.
- лимонный сок – из 1 лимона

Для сливочного крема:
- густые сливки 30% – 600 мл
- ванильный сахар – 48 г (6-7 ч. ложек)
- желатин – 15 г (3 ч. ложки с горкой)
- холодная вода – 75 мл (4 ст. ложки)
- темный (горький) шоколад – 1 плитка (100 г)

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- какао-печенье для посыпки верха пирога – 120 г

Готовим пирог с бананами «Горка крота» без выпечки

1. Приготовьте основу для пирога. Для этого все какао-печенье (300 г + 120 г) разомните скалкой между двумя слоями бумаги для выпечки или измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.

2. 300 г печенья соедините с сахарной пудрой, порошком какао и растопленным сливочным маслом. Тщательно вымешайте. Смазанную маслом форму (дно и бока) облепите слоем приготовленной массы и плотно утрамбуйте (предпочтительно выпуклой стороной столовой ложки). Отправьте форму с основой из печенья на 30 минут в холодильник.

3. Остывшую основу в форме достаньте из холодильника, бананы очистите от кожуры. Каждый банан сбрызните лимонным соком и уложите на массу печенья на дне формы.

4. Приготовьте сливочный крем. Для этого залейте желатин холодной водой и оставьте до набухания. В отдельной посуде взбейте холодные сливки с ванильным сахаром до плотной пены, влейте желатин и еще немного взбейте до однородной консистенции. Натрите шоколад на крупной терке, добавьте в сливочную массу и перемешайте вручную.

5. Выложите приготовленный крем на бананы в форме в виде купола. Посыпьте сверху оставшимся измельченным печеньем (120 г). Поставьте пирог в форме в холодильник на несколько часов, чтобы он основательно застыл.

6. Шикарный сливочно-шоколадный пирог с бананами «Горка крота» без выпечки украсит домашнее чаепитие и самый изысканный праздничный стол. Готовьте и наслаждайтесь.

Приятного аппетита и вкусного пирога!