Сырой морковный пирог
Если вы соблюдаете диету или являетесь сторонником здорового питания, это не означает, что вам следует отказываться от вкусной любимой выпечки. Анализируя список ингредиентов и технологию приготовления блюда, вы должны найти некоторым продуктам и способам их приготовления здоровую альтернативу.
Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и полезного сырого морковного пирога, в котором подобраны здоровые ингредиенты, а готовится такая «выпечка» без духовки, но с применением морозильной камеры. Сладкий пирог в «сырой» версии – это идеальный здоровый десерт без масла, сахара и муки.
Понадобится:
- морковь – 4-5 крупных корнеплодов
- финики сушеные – 1 стакан
- грецкие орехи – ¾ стакана
- сушеная клюква (или изюм) – ½ стакана
- корица молотая – щепотка
- кардамон молотый – щепотка
- кокосовая стружка – 3 ст. ложки
Для кокосового крема:
- кокосовое молоко – 1 банка
- кленовый сироп – 2 ст. ложки
Готовим сырой морковный пирог
1. Банку кокосового молока поместите в холодильник минимум на 8 часов, чтобы оно сгустилось.
2. Очистите морковь, натрите на терке с мелкими отверстиями и отожмите из нее сок (который можете сразу выпить).
3. Сложите финики в небольшую посуду и залейте кипятком на 15 минут. Затем слейте воду, пропаренные финики выложите в чашу блендера вместе с орехами, сухофруктами и кокосовой стружкой – полученная масса не должна быть смолота в пыль, а с некоторым вкраплением кусочков.
4. В измельченную смесь добавьте специи, перемешайте и добавьте к отжатой моркови. Взбейте блендером до однородной массы. Для кокосового крема соедините стакан густого кокосового молока с двумя ложками кленового сиропа и перемешайте.
5. Круглую форму выстелите фольгой, выложите в нее морковную массу и разровняйте. Сверху морковную массу пирога смажьте кокосовым кремом. Поставьте форму с пирогом в морозилку на 40 минут.
6. Как вариант, в данный момент можете нанести на крем еще слой морковной массы, тогда получите морковный торт с прослойкой крема посредине.
7. Сырой морковный пирог перед употреблением должен находиться в морозилке минимум 1 час. Подавая к столу, украсьте его сверху ягодами годжи, сушеной клюквой или кусочками орехов.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
