Пирог-сметанник из печенья
Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт пирога-сметанника из печенья, для основы которого не понадобится мука. Ее заменит дробленое песочное печенье. Пирог порадует вас и ваших гостей нежным кремовым вкусом, слегка походит на чизкейк. Готовится сметанник быстро и легко, из доступных продуктов.
Пирог из печенья предлагаем испечь в духовке на основе из песочного печенья с добавлением сливочного масла и грецких орехов.
Для теста основы в форму диаметром 20-22 см:
- печенье песочное – 300 г
- масло сливочное – 100 г
- грецкие орехи – 50 г
Для сметанной заливки:
- сметана не ниже 20% – 500 мл
- яйца – 4 шт.
- сахар – 5 ст. ложек
Для украшения:
- карамельный соус
- рубленые орехи
- взбитые сливки
На сайте Le Conti вы можете заказать сливки оптом по доступной цене.
Готовим пирог-сметанник из печенья
1. Печенье и орехи измельчите до консистенции мелкой крошки и сложите в миску. Растопите сливочное масло, влейте в крошку и хорошо перемешайте.
2. Переложите крошку с маслом в форму указанного диаметра, распределите по дну и бокам, плотно утрамбуйте. Набора ингредиентов будет достаточно и в форму 24 см, но пирог получится ниже.
3. Подготовьте заливку. Для этого в отдельной посуде соедините разбитые яйца со сметаной и сахаром и все тщательно взбейте венчиком.
4. Полученной сметанной заливкой залейте основу из печенья в форме и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 150-160 градусов, на время около 60 минут.
5. Выпекая пирог, внимательно следите за его состоянием, так как передержать его в духовке нежелательно. Верх пирога должен стать румяным, а заливка посредине – слегка подрагивать, но не быть жидкой.
6. Достаньте пирог из духовки, оставьте в форме, чтобы полностью остыл, а затем переложите на блюдо и поставьте в холодильник как минимум на 4 часа. За это время выпечка должна немного осесть и уплотниться.
7. Пирог-сметанник из печенья готов. Осталось только украсить его по вашему усмотрению. Взбитые сливки, карамельный соус, орехи или ваш вариант украшения сделают выпечку изумительно нарядным лакомством.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
