Киш с грибами и шпинатом

Киш с грибами и шпинатом получается очень нежный и вкусный, настоящее объедение. Такой пирог можно смело подать на праздничный стол, гости будут в восторге. Киш приготовить несложно, ингредиенты в нем прекрасно сочетаются, поэтому получается действительно идеальная выпечка.

Киш с грибами и шпинатом предлагаем приготовить из творожного теста.

Для теста:
- пшеничная мука – 200 г
- ржаная мука – 50 г
- сода – щепотка
- сливочное масло – 50 г
- соль – 0,5 ч. л.
- черный перец – щепотка
- сахар – 1ст. л.
- творог – 200 г
- молоко – 2 ст. л.

Для начинки:
- шампиньоны – 200 г
- сливочное масло – 3 ст. л.
- репчатый лук – 1шт.
- шпинат – 300 г
- твердый сыр – 150 г
- куриные яйца – 2 шт.
- молоко – 150 мл.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- мускатный орех – щепотка

Готовим киш с грибами и шпинатом

1. Сначала приготовьте тесто. Просейте в миску муку с содой, солью, сахаром и перцем. Масло достаньте из морозилки и мелко нарубите. Добавьте масло к муке и разотрите в крошку.

2. Добавьте в тесто творог, молоко и замесите тесто, скатайте тесто в шар. Раскатайте тесто на рабочей поверхности.

3. Смажьте вашу форму для запекания маслом. Раскатайте тесто для киша на рабочей поверхности и выложите его в форму, сформируйте бортики. Оставьте форму с тестом на пол часа в холодильнике.

4. Тем временем подготовьте начинку. Разогрейте на сковороде сливочное масло, добавьте тонко нарезанные шампиньоны с луком и слегка обжарьте. Нарубите мелко шпинат и высыпьте его в сковороду протушите еще 10 минут.

5. Добавьте в начинку соль, перец, мускатный орех, хорошо перемешайте и снимите с огня. Натрите на терке твердый сыр.

6. Достаньте из холодильника форму с тестом и покройте ее дно половиной сыра, сверху выложите начинку и посыпьте остальным сыром.

7. Взбейте в отдельной емкости яйца с молоком и залейте получившейся смесью пирог. Выпекайте киш с грибами и шпинатом в духовке разогретой до 200 градусов 35 минут. Достаньте киш из духовки, накройте салфеткой, пусть постоит 10 минут, потом можете подавать его к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!