Пирог с шампиньонами, курицей и брокколи

Пирог с шампиньонами, курицей и брокколи получается невероятно вкусным и очень сытным несмотря на то, что приготовить такой пирог совсем несложно. Пирог с такой начинкой можно смело подавать к праздничному столу, гости будут довольны. Обязательно попробуйте приготовить пирог по такому рецепту, и вы не пожалеете, а лучше – приготовьте сразу два пирога.

Пирог с шампиньонами, курицей и брокколи предлагаем приготовить из песочного теста.

Для теста:
- мука – 200 г
- сливочное масло – 50 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- вода – 3 ст. л.
- соль – щепотка

Для начинки:
- шампиньоны – 400 г
- куриное филе – 200 г
- брокколи – 200 г
- репчатый лук – 1 шт.
- твердый сыр – 150 г
- сливки – 200 мл.
- куриные яйца – 2 шт.
- молотый мускатный орех – 1 ч. л.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкусу

Готовим пирог с шампиньонами, курицей и брокколи

1. Сначала подготовьте тесто для пирога. Просейте в миску муку с солью. Нарежьте кубиками сливочное масло и разотрите его в крошку с мукой. Вбейте в смесь яйцо и влейте ледяную воду. Замесите тесто, оберните его пищевой пленкой и отправьте на пол часа в холодильник.

2. Теперь подготовьте начинку. Очистите и нарежьте кубиками лук, обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.

3. Очистите и нарежьте кубиками шампиньоны. Куриное филе отварите в подсоленной воде и нарежьте брусочками. Брокколи крупно нарубите.

4. Добавьте в сковороду с жаренным луком грибы, куриное филе и брокколи. Протушите все вместе 10 минут, приправьте начинку солью по своему вкусу.

5. В отдельной емкости взбейте яйца со сливками. Натрите на терке сыр и добавьте его к яичной смеси вместе с мускатным орехом, хорошо перемешайте.

6. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте из него пласт чуть больше вашей формы.

7. Выложите тесто в форму, смазанную маслом и сформируйте бортики. Равномерно распределите по тесту начинку, сверху залейте начинку жидкой смесью.

8. Выпекайте пирог с шампиньонами, курицей и брокколи в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут.

Приятного аппетита и вкусного пирога!