Постный открытый пирог с лесными грибами

Предлагаем разнообразить постное меню невероятно вкусным открытым пирогом с лесными грибами. Такой пирог можно подать не только семье на ужин, но и украсить им праздничный стол. Пирог получается с  насыщенным вкусом и приятным ароматом. Вы захотите попробовать кусочек такого пирога, даже если не голодны.

Постный открытый пирог с лесными грибами предлагаем испечь из дрожжевого теста на воде.

Для теста:
- мука – 400 г
- сухие дрожжи – 3 г
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- вода – 240 мл.

Для начинки:
- сушенные лесные грибы – 500 г
- репчатый лук – 2 шт.
- зеленый лук – пучок
- чеснок – 4 зубчика
- оливковое масло – 3 ст. л.
- паприка – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Постный открытый пирог с лесными грибами

1. Для теста смешайте просеянную муку с сухими дрожжами, сахаром и солью. Влейте к сухим продуктам теплую воду и оливковое масло. Быстро все перемешайте.

2. Потом выложите тесто на рабочую поверхность, смазанную маслом, и распределите его в виде прямоугольника, потом потяните и сложите пополам. Повторит процедуру несколько раз.

3. Оставьте тесто на 15 минут, потом повторите те же шаги. Оберните тесто промасленной пищевой пленкой и оставьте на сутки в холодильнике.

4. Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите пополам, скатайте в два шара и накройте пленкой, подождите час, пусть подойдет.

5. Приготовьте начинку. Замочите на 10 минут в теплой воде грибы, затем слейте воду и промойте грибы, нарежьте их ломтиками. Очистите лук и чеснок, нашинкуйте лук кубиками, а чеснок мелко порубите ножом.

6. Разогрейте сковороду с оливковым маслом обжарьте на ней лук до прозрачности. Потом добавьте чеснок и грибы, обжарьте, помешивая. Приправьте начинку паприкой, солью, перцем и мелко нашинкованным зеленым луком, остудите.

7. Растяните оба куска теста в лепешки и выложите их в два горячих противня. На лепешки выложите грибную начинку и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке всего 10 минут. Или используйте противень побольше и приготовьте один пирог. Подавайте Постный открытый пирог с лесными грибами, сбрызнув его оливковым маслом.

Приятного аппетита и вкусного пирога!