Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Грушевый пирог с миндалем и абрикосовой глазурью

Этот рецепт для самоотверженных сладкоежек, он конечно, требует немножко усилий, но оно того стоит. Если вы хотите удивить семью или гостей это то, что вам нужно. Запаситесь терпением и  результат порадует не только вас. Так что вперед!

Грушевый пирог с миндалем и абрикосовой глазурью предлагаем приготовить из хрустящего песочного теста, используя яйца и сливочное масло.



Для теста:

-  2 стакана муки
- 100 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 2 столовых ложки молока

Для начинки:

- треть стакана молотого миндаля
- 2 чайных ложки сахара
- 2 столовых ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 3-4 большие груши
- 1 чайная ложка лимонного сока

Для глазури:
- четверть стакана абрикосового джема
- 1 грамм ванилина
- 2 чайных ложки цедры лимона
- 2 столовых ложки белого вина (можно заменить водой)

Грушевый пирог с миндалем и абрикосовой глазурью

1. Тщательно просеиваем муку через сито, добавляем соль.

2. Кубики холодного сливочного масла также добавляем к муке (перед использованием масло ненадолго можно положить в морозилку), растираем его на маленькие кусочки, подобие хлебным крошкам.

3. После этого  добавляем яйцо, холодное молоко и замешиваем тесто. Тесто формируем в шарик и отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Дальше раскатываем тесто и выглаживаем его в форму, формируем бортики.

5. Теперь беремся за начинку. Молотый миндаль перемешиваем с сахаром, потом добавляем разогретое масло, муку и соль, все это взбиваем до получения пышной массы.

6. Готовую миндальную массу выливаем в форму с тестом.

7. Берем груши, очищаем их от кожуры и сердцевины, нарезаем тоненькими ломтиками и взбрызгиваем соком лимона (так они не теряют свой цвет).

8. Сверху на миндальную массу выкладываем заготовленные груши.

9. Выпекаем пирог на протяжении получаса.

10. В то время, пока наш пирог печется, приступаем к глазури. Абрикосовый джем, лимонную цедру, ванилин и вино (или воду) нагреваем в кастрюле на маленьком огне в течении 10 минут, при этом помешиваем.

11. Глазурью поливаем горячий грушевый пирог с миндалем.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

Посмотрели 1343 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...