Кукурузно-сырный пирог с грушей
Предлагаем вашему вниманию отменный вариант выпечки к чаю. Кукурузно-сырный пирог с грушей получается очень ароматным, нежным и невероятно вкусным. Структура пирога нежная и рассыпчатая благодаря рикотте и кукурузной муке, апельсин добавляет цитрусовую нотку пирогу. Обязательно попробуйте испечь сладкий пирог по такому рецепту.
Кукурузно-сырный пирог с грушей предлагаем испечь в духовке из специального теста с кукурузной мукой и рикоттой.
Для теста:
- пшеничная мука – 200 г
- кукурузная мука – 150 г
- рикотта – 130 г
- сливочное масло – 100 г
- апельсиновая цедра – 1ч. л.
- апельсиновый сок – 30 г
- разрыхлитель – 10 г
- куриные яйца – 3 шт.
- молоко – 100 мл
- сахар – 120 г
Для начинки:
- груша – 1 шт.
Готовим кукурузно-сырный пирог с грушей
1. Слегка подогрейте в сотейнике молок, затем добавьте к нему сливочное масло и подогрейте до полного растворения масла, затем снимите смесь с огня и слегка отсудите.
2. Взбейте слегка яичные желтки, потом добавьте сахар и снова взбейте, до приобретения массой белого цвета.
3. Добавьте к желткам рикотту, апельсиновый сок и цедру, тщательно перемешайте.
4. Просейте отдельно оба вида муку и вмешайте ее к яичной смеси. Влейте в тесто молочную смесь и снова хорошо перемешайте.
5. Взбейте яичные белки и вмешайте их в тесто. Застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом вашу форму для выпечки.
6. Вымойте и осушите на бумажном полотенце грушу, вырежьте сердцевину и нарежьте грушу тонкими ломтиками.
7. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность ложкой. Сверху на тесто выложите ломтики груш.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней кукурузно-сырный пирог с грушей на протяжении 40 минут до готовности.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
