Песочный пирог с грушами и топпингом

Предлагаем рецепт невероятно вкусного песочного пирога с грушами и топпиногом. Такой пирог из хрустящего теста с начинкой из медовых груши и сладким топпиногом – получается таким, что пальчики оближешь. Приготовив сладкий пирог по такому рецепту, вы можете подать его, а качестве десерта с чаем или кофе.

Песочный пирог с грушами и топпингом предлагаем испечь из простого песочного теста.

Для теста:
- мука – 350 г
- сливочное масло – 100 г
- сахар – 2 ст. л.
- соль – щепотка
- куриное яйцо – 1шт.

Для начинки:
- груши – 4 шт.
- лимонный сок – 1 ст. л.
- лимонная цедра – 1 ч. л.

Для топпинга:
- сливочное масло – 200 г
- сахарная пудра – 200 г
- куриные яйца – 2 шт.
- миндаль – 140 г
- мука – 90 г
- крахмал – 10 г
- молотый кардамон – 1 ч. л.

Готовим песочный пирог с грушами и топпингом

1. Приготовьте тесто. Просейте в миску муку вместе с солью и сахаром. Натрите на крупной терке холодное сливочное масло. Разотрите масло с мукой в крошку. Вбейте яйцо и соберите тесто в шар. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на час в холодильнике.

2. Вымойте и очистите груши. Перережьте груши на две половины, положите в миску, посыпьте цедрой лимона и сбрызните лимонным соком.

3. Раскатайте тесто в пласт по размеру больше чем ваша форма. Застелите форму пергаментной бумагой и аккуратно перенесите в нее тесто, сформируйте бортики.

4. Приготовьте топпинг. Для этого подогрейте в микроволновке сливочное масло, добавьте к нему яйца, крахмал, муку и сахарную пудру. Взбейте все до однородности.

5. Вылейте топпинг на пирог, разложите сверху половинки груш, вдавливая их в топпинг. Посыпьте пирог сверху лепестками миндаля.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и пропеките пирог 10 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте пирог еще 50 минут до готовности.

7. Готовый пирог, немножко остудите и аккуратно переложите на блюдо. Песочный пирог с грушами и топпингом готов к подаче.

Приятного аппетита и вкусного пирога!