Пирог с грушами и франжипаном

Предлагаем воспользоваться рецептом пирога с грушами и франжипаном, чтобы приготовить отменный десерт. Такой пирог готовится из хрустящего сладкого песочного теста. Такое тесто отлично сочетается с начинкой из сочных груш и франжипаном. Не затратив много времени и продуктов, вы получите невероятно вкусную выпечку.

Пирог с грушами и франжипаном предлагаем испечь из песочного теста на сливочном масле.

Для теста:
- мука – 175 г
- мука – 25 г
- соль – щепотка
- куриное яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 100 г

Для начинки:
- большие груши – 2 шт.

Для франжипана:
- миндальная мука – 50 г
- сливочное  масло – 50 г
- куриные яйца – 2 шт.
- сахар – 50 г
- мука – 1 ст. л.

Готовим пирог с грушами и франжипаном

1. Сначала замесите песочное тесто для вашего пирога. Просейте в миску муку вместе с сахаром и солью. Масло за полчаса до приготовления теста положите в морозилку. Остывшее масло натрите на крупной терке.

2. Порубите масло с мучной смесью в крошку. Вбейте яйцом и соберите тесто в шар. Оберните шар из теста пищевой пленкой и поместите  в  холодильник на 40 минут.

3. Для франжипана взбейте венчиком яйца вместе с сахаром. Растопите в микроволновке сливочное масло и вмешайте его в яичную смесь. Добавьте обычную и миндальную муку и взбейте все вместе.

4. Вымойте груши, осушите на бумажном полотенце, очистите от кожуры и сердцевины. Перережьте груши пополам и сделайте надрезы.

5. Застелите пергаментной бумагой и смажьте масло м вашу форму для выпечки. Раскатайте из теста пласт немного больше по размеру, чем ваша форма.

6. Перенесите тесто в форму. Вылейте на тесто подготовленные франжипан, а  сверху уложите груши.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте на протяжении 35 минут. Готовый пирог достаньте из духовки, немного остудите в форме, затем переложите на блюдо.

Приятного аппетита и вкусного пирога!