Кабачковый пирог с мятой
Кабачки сочетаются не только практически со всеми овощами, но и с мясом и сыром. Добавить свежий кабачок можно практически всюду. Предложенный рецепт кабачкового пирога с мятой очень свежий, вкусный и по-настоящему весенний. Он, несомненно понравиться всем, кто его попробует и будет уместен на любом застолье.
Кабачковый пирог с мятой предлагаем приготовить из покупного слоеного теста.
Для теста:
- упаковка слоеного теста на основе сухих дрожжей
Для начинки:
- кабачки средние – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- оливковое масло – 1 ст. л.
- мята – пучок (по вкусу)
- сиреневый базилик – небольшой пучок
- копченый бекон – 200 г
- помидоры черри – 7 шт.
Для заливки:
- яйца куриные – 4 шт.
- сливки нежирные – 1 стакан
- сыр пармезан – 50 г
Готовим кабачковый пирог с мятой
1. Выньте тесто из упаковки, выложите на досточку посыпанную мукой, пусть разморозиться и немного подойдет.
2. В это время приступите к приготовлению начинки. Очистите от кожицы кабачки и нарежьте средними кубиками, высыпьте в удобную миску. Посыпьте кабачки солью, тогда в них выступит жидкость, лишнюю жидкость слейте. Добавьте к кабачкам оливковое масло и сок лимона, поперчите.
3. Нарубите мелко мяту и базилик и высыпьте к кабачковой начинке. Разделите начинку на две одинаковые части.
4. Нарежьте кубиками бекон (можно заменить копченой колбасой) и высыпьте к первой половине начинки.
5. Также нарежьте кубиками помидоры черри и отправьте их ко второй половине начинки. Обе начинки хорошенько перемешайте.
6. Разделите тесто на де части и раскатайте их в тонкие пласты. Возьмите форму для выпекания, застелите фольгой. Выложите на форму первый пласт теста, поверх высыпьте начинку с беконом.
7. Накройте пирог вторым пластом теста, поверх вложите вторую начинку с помидорами и защипайте края.
8. Взбейте яйца со сливками венчиком, добавьте соль и перец по вкусу.
9. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов на протяжении получаса. Натрите на терке пармезан и посыпьте им пирог за 5 минут до готовности.
10. Когда пирог будет готов, дайте ему остынуть, накрыв ненадолго полотенцем.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
На заметку
По этому рецепту можно приготовить два пирога один с начинкой из бекона, а другой с добавлением помидоров черри. Заливку при этом, соответственно тоже разделите на две части.
