Шоколадный пирог с творогом и орехами

Испробуйте рецепт шоколадного пирога с творогом и орехами, и этот пирог очень скоро станет вашим фирменным изысканным десертом на праздничном столе или в момент дружеского душевного чаепития. Нежная влажная структура пирога с насыщенным шоколадным вкусом и творожной начинкой придется вам по душе.

Шоколадный пирог с творогом и орехами предлагаем испечь в духовке из специального теста с какао на маргарине с яйцами и разрыхлителем.

Для теста:
- яйца – 3 шт.
- сахар – 1 стакан
- мука – 1 стакан
- какао (без примесей) – 4 ст. ложки
- маргарин – 150 г
- разрыхлитель – 3 ч. ложки
- орехи измельченные – ½ стакана

Для начинки:
- творог – 300
- сливки – 30-40 мл
- сахарная пудра – 2 ст. ложки
- ванильный сахар – пакетик (10 г)

Для шоколадной глазури:
- маргарин – 75 г
- молоко – 2 ст. ложки
- сахарная пудра – 100 г
- какао – 3-4 ст. ложки

Дополнительно:
- маргарин для смазки формы – 25 г
- орехи для посыпки пирога – ½ стакана

Готовим шоколадный пирог с творогом и орехами

1. Для начинки смешайте творог с сахаром, ванильным сахаром, добавьте сливки и перетрите творожную массу до состояния послушной мягкой пасты.

2. Для теста взбейте яйца с сахаром до пушистой массы. В кастрюле растопите маргарин, добавьте какао и на малом огне, помешивая, доведите до однородной массы. Когда шоколадная масса слегка остынет, влейте ее в яичную массу, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и измельченные орехи. Тщательно перемешайте, замешивая тесто.

3. Форму для выпечки диаметром 26 см густо смажьте кусочком холодного маргарина, налейте в нее половину шоколадного теста. По поверхности теста осторожно распределите творожную начинку и залейте ее оставшимся тестом.

4. Поставьте пирог в форме в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40-45 минут. Выньте из духовки и дождитесь, пока остынет, не вынимая из формы. А затем переложите на блюдо.

5. Маргарин растворите в молоке, добавьте сахар и какао, на малом огне прогревайте до получения однородной массы. Полученной шоколадной глазурью залейте остывший пирог на блюде и посыпьте измельченными орехами.

Приятного аппетита и вкусного пирога!