Пирог с брокколи и вешенками
Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинального, но простого в исполнении пирога с брокколи и вешенками. Таким вкусным и сытным пирогом будут довольны фанаты правильной еды и гурманы выпечки. Вам не придется долго замешивать тесто, поэтому этот рецепт можно отнести к категории « гости на пороге».
Пирог с брокколи и вешенками предлагаем испечь в духовке из замороженного слоеного дрожжевого теста.
Понадобится:
- тесто слоеное дрожжевое – упаковка 500 г
- масло растительное для противня – 2-3 ст. ложки
Для начинки:
- капуста брокколи – 150-200 г (одно большое соцветие)
- грибы вешенки – 200 г
- сыр твердый – 50-70 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- орехи кешью – около 15 шт.
- специи – по вкусу
Готовим пирог с брокколи и вешенками
1. Выньте упаковку теста из морозилки, чтобы оно успело оттаять, пока будете готовить начинку.
2. Опустите брокколи в кипящую подсоленную воду и подержите ее там около 10 минут. Затем переложите в чашу блендера, смешайте с орешками кешью, очищенными зубчиками чеснока и измельчите до однородной массы.
3. Небольшой противень обильно смажьте кусочком сливочного масла. Оттаявшее тесто тонко раскатайте и распределите по дну с переходом на бортики.
4. Выложите зеленую массу с брокколи на тесто и разровняйте лопаткой или ложкой.
5. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте небольшими перьями. Вешенки вымойте и нарежьте пластинками.
6. В сковороду с разогретым растительным маслом положите лук, обжарьте до мягкости. Затем добавьте грибы и жарьте вместе до готовности. Когда жидкость из грибов полностью испарится, посолите, порерчите и добавьте любимые специи.
7. Поверх зеленого капустного слоя уложите обжаренные грибы с луком, присыпьте обильно сыром, тертым на крупной терке. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте около 30 минут.
8. Готовый пирог с брокколи и вешенками переложите из противня на блюдо. Перед подачей можете порезать его на куски.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
